Şeftali likörü, olgun şeftalilerin doğal aromasını taşıyab, tatlı ve meyvemsi notaları bulunan bir içecek. Yaz aylarında toplanan şeftalilerin fermente edilmesiyle elde edilir. Avrupa’da özellikle İtalya ve Fransa’da sofraların vazgeçilmezidir.
Kavanozun içinde günlerce olgunlaşan, güneşin son ışıltılarını saklayan şeftali dilimleri, zamanla altın rengine bürünen bir likörün içine bırakacak.
Akşam yemeğinden sonra tatlı yanında tüketilebilir.
Not: Alkol sağlığa zararlıdır.
Şeftali Likörü Besin Değerlerini Görmek İçin
Şeftalileri doğradıktan sonra hemen kavanoza yerleştirin; bekletirseniz kararabilir.
Kavanozunuzu mutlaka güneş almayan serin ortamda bekletin. En az 30 gün sabırla bekletin.
Şeftali likörü, soğutulmuş küçük kadehlerde servis edilebilir.
Şeftali likörü yapımında olgun ama çürümemiş şeftaliler tercih edilmeli.
Evde yapılan şeftali likörü 3 ila 4 haftada olgunlaşır.
Alkol oranı, kullanılan alkol türüne ve miktarına göre değişir. Ev yapımı şeftali likörlerinde %20-30 arası alkol oranı yeterli olacaktır.
Votka, nötr aroması sayesinde meyvenin tadını bastırmaz. Ancak konyak kullanmak da mümkün tabii.
Şeftali likörü, cam şişelerde, serin ortamda saklanmalı. Bu şekilde 6 ay ila 1 yıl arasında tazeliğini koruyabilir.
Bellini, Sex on the Beach veya Peach Margarita gibi klasik kokteylerde kullanılabilir.
Evet, şeftali likörü zamanla bozulabilir. Bozulduğunda renginde koyulaşma, tortu oluşumu veya ekşi bir koku fark edersiniz.
Şeftali Likörü Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0