Özel Sofralara:

Sebzeli Kuzu Kol Sarma Tarifi

Name: Sebzeli Kuzu Kol Sarma
Prep time: 45 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

29 Kasım 2023

Tarif Defterime
Ekle

Kuzu etinin enfes lezzeti ve özenle seçilmiş baharatların büyülü dokunuşuyla hazırlanan sebzeli kuzu kol sarma tarifi, özel sofralara uygun bir et yemeği. Bu tarif, görünümüyle de göz dolduran, lezzetiyle unutulmaz anılar biriktiren bir yemek deneyimi vaat ediyor.

Kuzu kolun marinasyonunda portakalın ferahlatıcı tadı, baharatların aroması ve konfit sarımsakların eşsiz dokusu bir araya geliyor. Ardından kuzu kol rulo şeklinde sarılıp, enfes bir lezzet yolculuğuna çıkarılıyor. Tütsülenmiş toz kırmızı biberin hafif yakıcılığı ve taze sebzelerin lezzetiyle bu yemek, sofranızı özel kılıyor.

Özel davetlerinizde veya sevdiklerinize sürpriz yapmak istediğinizde, bu tarif tam size göre. Afiyet olsun!

Fırında Kuzu Kol,Kuzu Tandır,Elbasan Tava,Et Yemekleri Tarifleri

Devamını Oku

Sebzeli kuzu kol sarma videosu için:

KALORİ: 1 kişi için350/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

3 saat

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Sebzeli Kuzu Kol Sarma Tarifi İçin Malzemeler

1adetkuzu kol(kemiksiz)
1adetportakal
1yemek kaşığıet baharatı
2çay kaşığıkarabiber(llimon aromalı)
2çay kaşığıtütsülenmiş kırmızı biber tozu
8adetsarımsak(konfit)
1/2 çay bardağızeytinyağı
1/2 adetsoğan
2adetdefne yaprağı
1litresıcak su
1kilogrambebek patates
1kilogramhavuç

Sebzeli Kuzu Kol Sarma Tarifinin Püf Noktası

Kuzu kolunuzun lezzetli olması için marinasyon süresine dikkat edin. Kuzu kolu baharatlarla, zeytinyağıyla ve portakal suyuyla iyice ovduktan sonra en az 3 saat buzdolabında dinlendirmeniz, terbiyenin ete işlemesine ve etin daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

Sebzeli Kuzu Kol Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuzu kolu geniş bir tepsiye alın, içinde kalın olan kısımlara keskin bir bıçakla derin kesikler atın. Kuzu kolun üzerine portakal suyu, baharatlar, konfit sarımsakların iç kısımları ve zeytinyağı ekleyip masaj yapın.
Kuzu kolun tüm yüzeylerine marinasyonun işlediğinden emin olduktan sonra tepsinin üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın. Kuzuyu 3 ila 12 saat arasında dinlendirin.
Dolaptan çıkardığınız kuzu kolu kesik attığınız kısımlar içte kalacak şekilde rulo gibi sarın ve açılmaması için birkaç yerinden yanmaz ip ile bağlayın.
Geniş ve büyük bir döküm tencereyi ocakta 4-5 dakika orta kısık ateşte ısıtın. Sıcak tencereye kuzu sarmayı koyun ve tüm yüzeyleri renk alana kadar çevire çevire mühürleyin.
Kuzu sarma renk aldıktan sonra tencereye defne yaprakları, soğan ve sıcak suyu koyun. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte kuzuyu 1-1.5 saat pişmeye bırakın.
Kuzu kol sarma yumuşamaya başladıktan sonra tencereye bütün halde soyulmuş patates ve havuçları da ilave edin. Bu aşamada bir tutam tuz ve ihtiyaç doğrultusunda sıcak su ilave edebilirsiniz. Sebzeli kuzu kol sarma hazır, afiyet olsun.

Sebzeli Kuzu Kol Sarma Tarifinin Pişirme Önerisi

Etin tüm yüzeylerini tencerede mühürlemek, etin suyunu kaybetmeden pişmesine yardımcı olur ve lezzetini korur.

Sebzeli Kuzu Kol Sarma Tarifinin Servis Önerisi

Yanında servis etmek için sebzeler veya pilav gibi garnitürler kullanabilirsiniz. Örneğin, közlenmiş sebzeler veya pilav, yemeğin yanına çok yakışacaktır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?