Çanakkale'nin Doğal Lezzeti:

Şaraşura Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİ

Şaraşura Tarifi

27 Kasım 2024

Tarif Defterime
Ekle

Çanakkale'nin eşsiz topraklarından mutfağınıza kadar uzanan, taze sebze kokularıyla hazırlanan enfes bir yöresel yemek kendisi.

Patlıcan, fasulye, kabak, biber ve patates gibi sebzelerinin (tabii mevsimine göre) içinde olduğu şaraşura, türlü yemeğine çok benziyor.

Yaz sofralarına oldukça uygun bir seçenek olmasının yanı sıra vejeteryan ve vegan beslenenlerin de yüzünü güldürecek türden.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Şaraşura Tarifi İçin Malzemeler

1adetsoğan
4yemek kaşığızeytinyağı
300gramtaze fasulye
1adetpatlıcan
1adetpatates
1adetkabak
1adetkapya biber
1adetçarliston biber
1yemek kaşığısalça
1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
1çay kaşığıtuz

Şaraşura Tarifinin Püf Noktası

Sebzeleri eşit büyüklükte doğrayarak pişme sürelerini dengeleyecektir. Domates salçasını çok az suyla karıştırarak eklemyebilirsiniz.

Şaraşura Tarifi Nasıl Yapılır?

Şaraşura için tencereye zeytinyağını döküp yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz.
Patatesi, patlıcanı, kabağı ve biberleri doğruyoruz.
Salçayı da ekleyip 2 dakika kadar kavuruyoruz.
Kılçığından ayıklayıp doğradığımız fasulyeleri ekliyoruz.
Doğradığımız patates ve kabağı ekliyoruz.
Biberleri ve patlıcanı da ekliyoruz.
Baharatlarını ve tuzunu ekliyoruz.
Üzerine geçecek kadar suyunu verip kısık ateşte sebzeler pişene kadar pişiriyoruz.
Şaraşura hazır. Afiyet olsun.

Şaraşura Tarifinin Pişirme Önerisi

Şaraşura, kısık ateşte pişirilmeli.

Şaraşura Tarifinin Servis Önerisi

Şaraşura, yanında taze yoğurt veya ayran ile sunulabilir. Zeytinyağlı bir yemek olarak soğuk servis etmek gibi bir niyetiniz varsa da, servis esnasında üzerine sızma zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın deriz.