Tom Kha Gai Diye Bilinir:

Hindistan Cevizi Sütlü Tavuk Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Tayland'ın en sevilen çorbalarından birisi ile karşınızdayım. Öncelikle Tayland mutfağı hakkında kısa bir bilgi vermek istiyorum. Dünyanın en zengin lezzetlerine sahip 10 mutfak arasında, Tayland yemekleri de yer alıyor. Ekşi, acı, tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel bir şekilde dengelenerek kullanıldığı Tayland mutfağı oldukça özgündür.

Yemekler genellikle çeşitli soslar ve pirinçle birlikte servis edilir. Ayrıca baharat olarak yemeklerinde genellikle zencefil, zerdeçal, havlıcan ve misket limonu kullanmaktadırlar. Kişniş, sarımsak, limon otu da yemeklerin olmazsa olmazlarındandır. Hindistan kültüründen oldukça fazla etkilenmiştir ve birçok köri çeşidi de vardır.

Bol miktarda pirinç yetiştiği için yemeklerin yanında ekmek yerine pirinç ya da erişte tüketilmektedir. Erişteler ya pirinç ya da buğday unundan yapılmaktadır. Hindistan cevizi açısından da zengin olan ülke çorba, ana yemek ve tatlılarında bolca Hindistan cevizi kullanmaktadır.

Hastalık karşıtı bir çorba olarak tanıdığım bu farklı ve enfes çorba, Hindistan cevizi sütü ve tavuk suyu içermesinin yanında, içerdiği sebzelerle de tam bir sağlık deposu diyebiliriz. Tayland mutfak kültürünü araştırırken gördüm ve hemen deneyip tatmak istedim.

Öncelikle şunu demek istiyorum, damak tadınıza göre evet biraz farklı bir tat ama sakın ön yargılı olmayın derim. Haydi şimdi sizi mutfağa alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Hindistan Cevizi Sütlü Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 400mililitrehindistan cevizi sütü
  • 400mililitretavuk suyu
  • 80gramtavuk göğsü
  • 10adetyeşil limon yaprağı
  • 1yemek kaşığırendelenmiş taze zencefil
  • 1/2adetkuru soğan
  • 1dişsarımsak
  • 2adetchili biberi
  • 1/2çay bardağılime suyu
  • 1-2yemek kaşığıbalık sosu
  • 5-6adetkültür mantarı
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1tatlı kaşığışeker
  • 1çay kaşığıtuz

Hindistan Cevizi Sütlü Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tavanın içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Önce jülyen doğranmış tavuğu 2-3 dakika kavurun. Sonra mantarları atıp toplam 5-6 dakika orta yüksek ateşte kavurun ve kenara alın.
  2. Derin, geniş bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Soğan, sarımsak, chili biber ve zencefili ekleyip kısık ateşte kavurmaya başlayın.
  3. Kavurduğunuz harca Hindistan cevizi sütünü ekleyin. 1 dakika sütün ılınmasını bekleyin. Daha sonra tavuk suyu, lime suyu, balık sosu ve limon yapraklarını ekleyip 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
  4. Son olarak sotelediğiniz tavuk, mantar, tuz ve şekeri ilave edip kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
  5. Pişen çorbayı kaseye alıp sade pilav ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

K.furkanekinci27
Gastronomi ve Mutfak Sanatları instagram: gastrofil27
0takipçi3 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?