Puf Puf El Yapımı Lavaş Tarifi

Puf puf el yapımı lavaş için genişçe bir yoğurma kabını önüme alıyorum. İçine 2 su bardağı unumu döküp, 1 çay kaşığı tuzu ekliyorum. Parmak uçlarımla harmanlıyorum.

1 su bardağı ılık suyu unun üzerine birden boca etmek yerine yavaş yavaş, kontrollü şekilde ekliyorum. Bir yandan da ellerimle yoğurmaya başlıyorum. O cıvık karışım yavaş yavaş toparlanıp, ele yapışmayan, pürüzsüz hamura dönüşmeli. Hamur yoğrulduktan sonra üzeri örtüp en az 15-20 dakika dinlendiriyorum.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp küçük bezeler yapıyorum.

Tezgahımı hafifçe unluyorum ve bezelerimi sırayla oklava incecik açıyorum.

Ocağın üzerinde iyice ısıttığım geniş tavamın üzerine açtığım hamuru narince seriyorum.

Lavaşın bir yüzü göz göz olup o tatlı kahverengi beneklere kavuştuğunda, hiç bekletmeden diğer tarafını çevirmeyi ihmal etmiyorum.

İki tarafını da kurutmadan, hızlıca pişirip hemen ocaktan alıyorum. Tavadan aldığım gibi, kurumamaları için hemen temiz bir mutfak bezinin arasına saklıyorum.

Sıcacık puf puf el yapımı lavaş hazır. Afiyet olsun.