Portekiz Efsanesi:

Belem Turtası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Nam-ı değer Pasteis De Nata, bir Portekiz efsanesi! Rivayete göre Belem'de bulunan bir manastırda rahiplerin giysilerini ve şarabı beyazlatmak için o kadar çok yumurta akı kullanılıyormuş ki, sarılarını değerlendirmek için bir krema yapmaya başlamışlar.

Orijinal tarifini 3 kişinin bildiği ve bu 3 kişinin aynı uçakta bile yolculuk etmediği bir diğer rivayet. 1837'de kasabada "Pasteis de Belem" adlı tatlı dükkanı açılmış ve o gün bugündür bu lezzetli tatlı Belem Tartı&Turtası olarak anılmaya başlanmış. Peki günümüzde ve bizde bu lezzetli tatlı nasıl uyarlanmış tarife bakalım mı?

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Belem Turtası Tarifi İçin Malzemeler

Milföy için:

  • 4yaprakmilföy hamuru(2'li şekilde birbirinden ayırmıyoruz)

Şerbeti için:

  • 3/4su bardağıtoz şeker
  • 1/2su bardağısu
  • 1adetlimon kabuğu
  • 1adetçubuk tarçın

Kreması için:

  • 2,5su bardağısüt
  • 3yemek kaşığıun
  • 4adetyumurta sarısı
  • 1çay kaşığıvanilya özütü(veya 1 paket vanilya)

Belem Turtası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Şerbet için tüm malzemeleri kısık ateşte kaynatıyoruz, koyulaşmaya başladıktan sonra biraz daha kaynatıp ılınmaya bırakıyoruz.
  2. O sırada krema için olan malzemeleri (yumurta hariç) kıvam alana kadar kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz. Fokurdamaya başlayınca altını kapatıp ılınmaya bırakıyoruz.
  3. Şerbet ve krema ılındıktan sonra, şerbeti azar azar dökerek kremayı çırparak yediriyoruz.
  4. Şerbet ve krema birleşince aynı yöntemle yumurta sarısını ekliyoruz
  5. Sıra milföylerde; Tek yaprakta 2 parçayı ayırmadan kısa kenarından rulo yapıp üçe bölüyoruz.
  6. Yağladığımız muffin kaplarına dik şekilde koyarak kenarlara doğru bastırıp çanak oluşturuyoruz.
  7. Çanakların içine kremamızı dolduruyoruz.
  8. 200 derece fırında 15 dakika alt üst, 5-10 dakika arası üst olarak pişiriyoruz. Afiyet olsun.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?