torto-riso-yemekcom-2
Ben Bunu Yerim:

Sütlaç Keki (Torta di Riso) Tarifi

02 Ocak 2021
Tarif Defterime
Ekle

İtalya'dan bir tatlı yapıyoruz bu kez fakat bildiğiniz tatlılara benzemiyor. Tiramisu, gelato, cannoli, bomboloni... Bunların tadını unutturacak, hem daha ekonomik hem de daha lezzetli bir tarif hazırlayacağız bu kez birlikte. Sütlaç tadında bir kek yapacağız, hem de enfes bir şekilde puf puf kabacak desek, inanır mısınız? Hem de öyle lezzetli olacak ki, sütlacın bu hale gelip, bu kadar lezzetli olabileceğine siz bile şaşıracaksınız.

Farklı sütlü tatlı tarifleri arayanlar için sütlaç keki tarifi mükemmel bir seçim. İtalya'nın en geleneksel tatlılarında biri olan torta di risoya masanızda yer açın, lezzetine bayılacaksınız!

 

Devamını Oku

Bu enfes tarifin yapılışını videomuzdan izleyebilirsiniz:

youtube-thumbnail

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

75 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Sütlaç Keki (Torta di Riso) Tarifi İçin Malzemeler

  • 8su bardağısüt(1,6 lt)
  • 2su bardağıbaldo pirinç
  • 1,5su bardağıtoz şeker(300 g)
  • 1adetçubuk tarçın
  • 2paketvanilin
  • 1/4çay kaşığıtuz
  • 1adetportakalın kabuğu(rendelenmiş)
  • 3yemek kaşığıkuru üzüm
  • 5adetyumurta
  • 1yemek kaşığıpudra şekeri
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

nasil-yapilir

Sütlaç Keki (Torta di Riso) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin, büyük bir tencerede süt, pirinç, şeker ve çubuk tarçını orta ateşte pirinçler yumuşayıp sütü çekene kadar pişirin.
  2. Karışımı ocaktan alın içine vanilin, tuz, portakal kabuğu rendesi ve üzümleri ekleyip karıştırın. Çubuk tarçını çıkartın. Karışımı soğuması için başka bir kaba alabilir ve oda sıcaklığında yarım saat bekletebilirsiniz.
  3. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayırın. Yumurta sarılarını derin ve büyük bir kapta çırpın. İçine soğumaya bıraktığınız pirinçli karışımı azar azar ekleyip iyice yedirin.
  4. Yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ekleyip köpürtün. Bu işleme yumurta beyazları kabarıp sert bir form alana kadar devam edin.
  5. Yumurta beyazının üçte birini pirinçli karışıma ekleyip iyice karıştırın. Kalan yumurta beyazlarını da iki seferde spatula ile hafif havalandırarak ekleyin.
  6. 24 santimetrelik kelepçeli kalıbın altına ve kenarlarına yağlı kağıt serin. Karışımı kalıba dökün ve uzun bir kürdanı içinde nazikçe gezdirin böylelikle topaklanmış pirinçler varsa ayrılacaktır.
  7. Keki 180 derece ısıtılmış fanlı fırında 30 dakika pişirin, sonrasında sıcaklığı 150 dereceye indirip 15 dakika daha pişirin.
  8. Fırından çıkan keki kalıptan çıkarmadan 30 dakika dinlendirin. Kalıbın kelepçesini açın, etrafındaki kağıtları nazikçe soyun, üzerine pudra şekeri eleyip servis edin. Afiyet olsun! Dilerseniz ılık, oda sıcaklığında ya da soğuk olarak da servis edebilirsiniz.

youtube-thumbnail

Yorumlar

5

yaseminumay7 Eylül 2023 22:59
Yaptım ama.pek beğenmedim..ağır yumurta koktu..tadı fena değil ama.o.koku..belkide benim bı hatamdan dolayı oldu..bilemedim..ama bidaha yapacagimi sanmıyorum .
Yanıtla
Yemek.com 8 Eylül 2023 09:32
Yanıtla
Normal şartlarda yumurta kokmaması lazım, yapım aşamanızda bir yanlışlık olmuş olabilir. Bir şans daha vermenizi öneririz!
Fatma Güneş Ömerbeyoglu26 Aralık 2021 01:26
Basmati pirinciyle olur mu acaba ☺
Yanıtla
Ayşegül Uslu 26 Aralık 2021 21:29
Yanıtla
Merhaba Fatma Hanım, basmati pirincinin nişastası baldoya göre daha düşük olduğu için kıvamı tutmayabilir. Ayrıca basmati piştiğinde hafif aromatik bir koku oluşur, bu koku tatlıya yakışmayabilir. Bu sebeplerden ötürü kullanmanızı tavsiye etmiyoruz :)
Korcan Borlu15 Ocak 2021 21:06
ölçüler mükemmel belirlenmiş. fakat radikal bir tatlı. kendi adıma sütlacı yeğlerim.😁
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?