Kerevizi Sevdiren:

Portakallı Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

Name: Portakallı Zeytinyağlı Kereviz
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 adet orta boy soğan ((yemeklik doğranmış)); 1 adet büyük boy havuç; 1 adet büyük boy patates; 1 yemek kaşığı un; 2 adet kereviz; 1 dal kereviz yaprağı; 1,5 su bardağı portakal suyu; 1 su bardağı su; 1/2 adet limon suyu; 2 adet kesme şeker; 1 çay kaşığı tuz

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Portakallı zeytinyağlı kereviz, kış aylarında ortaya çıkan kereviz köklerinin havuç, patates ve bazen de ayva gibi diğer mevsiminde lezzetlerle buluşup taze sıkılmış portakal suyu ve sızma zeytinyağı eşliğinde pişirildiği bir zeytinyağlı tencere yemeği.

"Kereviz sevmem," diyenlerin bile tattığında vazgeçemediği bir lezzet, hazırlamaya ne dersiniz? Çocuklarınızın da çok seveceği portakallı zeytinyağlı kereviz tarifi için mutfak sizi bekliyor.

asligul_kutlu

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Portakallı Zeytinyağlı Kereviz Kalorisi Ne Kadar: 97/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Portakallı Zeytinyağlı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet büyük boy havuç
1 adet büyük boy patates
1 yemek kaşığı un
2 adet kereviz
1 dal kereviz yaprağı
1,5 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı su
1/2 adet limon suyu
2 adet kesme şeker
1 çay kaşığı tuz

Portakallı Zeytinyağlı Kereviz Tarifinin Püf Noktası

Kerevizleri pişirme anına kadar bol limonlu suda bekletin deriz.

Portakallı Zeytinyağlı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?

Portakallı zeytinyağlı kereviz için öncelikle 1/2 çay bardağı zeytinyağını bir tencereye alıp 1'er adet orta boy soğan ve havuçları aynı anda ekleyip kavuruyoruz.
Kavrulunca küp küp doğranmış 1 adet büyük boy patatesi ekliyoruz ve yine biraz kavuruyoruz. Sonrasında 1 yemek kaşığı un ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz.
Küp küp doğrayıp limonlu suda beklettiğimiz 2 adet kerevizi yaprağıyla birlikte ekleyip, 1 dakika kadar hepsini birlikte kavuruyoruz.
Sonra 2 adet kesme şeker, 1,5 su bardağı portakal suyu, 1/2 adet limonun suyu, 1 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip, en küçük ocakta en kısık ayarda yavaş yavaş 45 dakika ya da 1 saat kadar pişmeye bırakıyoruz.
Kontrol edip, kereviz yumuşadığında ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz. Ilık veya soğuk servis edin. Portakallı zeytinyağlı kereviz hazır! Afiyet olsun.

Portakallı Zeytinyağlı Kereviz Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme esnasında su ve portakal suyunu ekledikten sonra tenceredeki malzemelerin üzerine ıslatılıp sıkılmış bir yağlı kağıt kapatıp pişirebilirsiniz dilerseniz.

Portakallı Zeytinyağlı Kereviz Tarifinin Servis Önerisi

Bir gece buzdolabında dinlendirip de servis edebilirsiniz.

Zeytinyağlı Kereviz Soğuk mu Sıcak mı Servis Edilir?

Portakallı kereviz yemeği her zaman soğuk veya oda sıcaklığında servis edilmeli.

Portakallı Zeytinyağlı Kereviz Hangi Yemeklerle Uyumlu?

Deniz ürünleri
Mercimek çorbası veya bal kabağı çorbası
Izgara tavuk veya fırın tavuk

Portakal Suyu Yerine Ne Kullanabilirim?

Limon suyu ve su karışımına biraz daha fazla toz şeker ilave ederek de kullanabilirsiniz.

Zeytinyağlı Kereviz Yemeği Hangi Günlerde Servis Edilir?

Sonbahar ortasından ilkbahar aylarına kadar olan dönemdeki zamanlarda sunulabilir.

Kereviz Nasıl Seçilir ve Saklanır?

Kereviz alırken boyutuna göre ağır olmasına ve kabuğunda derin çatlaklar, yumuşak lekeler bulunmamasına özen göstermelisiniz.

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Kerevizi Sevdiren: Portakallı Zeytinyağlı Kereviz Tarifini Deneyenlerin Yorumları

ecececex 31 Ekim 2024 13:20

golden ekşi elma da ekledim, elma parçalanıp dağıldı ama hafif ekşimsi tadını bıraktı. muhteşem oldu. Tarif için teşekkürler
NILAYG 22 Aralık 2022 17:19

Ben sarımsak da ekliyorum. Biraz da karabiber… doyum olmuyor,nefis.
- Ege Şahin 23 Aralık 2022 06:17
  
  Afiyetlet olsun!
Ozlem09_dr 6 Şubat 2022 16:44

Tarifinizi yaptım,beğendim.. Teşekkürler
feyz_58 8 Ocak 2021 12:38

Kereviz dalı malzemelerde var ama tarifte şurda kullanılır diye yazmıyor sanki 🤔
Defneozge 23 Aralık 2020 16:27

Tarif için teşekkürler fakat yarım limonun suyu biraz fazla geldi sanıyorum portakal ile birleşince fazla ekşi olduğunu düşündük 😊
sule38 25 Mart 2020 16:12

45 dakika deyince biraz dibi tuttu
cagrid3 14 Şubat 2020 10:35

Hayatimda ilk kez kereviz yaptim ve herkes bayildi hatta tekrar yapmami istiyorlar. Tarif icin cok tesekkurler😊
- Neşe Ümit Tan 17 Şubat 2020 06:28
  
  Beğenmenize çok sevindik, sizin de ellerinize sağlık :)