Kimi tarifler vardır ki, kalbinize doğrudan dokunur. Portakallı Boşnak kurabiyesi de işte tam da böyle bir tarif. Balkan mutfağının sıcacık havasını taşıyan bu kurabiyeler, portakalın ferahlatıcı aromasıyla birleşerek hem geçmişe bir selam, hem de bugüne tatlı bir armağan sunar.
Sade malzemelerle hazırlanan geleneksel tat, mutfağınızda Boşnak kurabiyesi nasıl yapılır? sorusuna doğrudan cevap olacak nitelikte. Yoğurtla yumuşaklık kazanmış hamur işi, karbonatın etkisiyle hafifçe kabarırken, portakal kabuğunun ve suyunun verdiği o zarif narenciye aromasıyla şekilleniyor. Üzerine bulanan kristal toz şeker, pişirme sırasında karamelize olarak kurabiyeye nostaljik çıtırlık katıyor.
Boşnak mutfağından gelen bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de dayanılmaz kokusuyla mutfakta geçirdiğiniz anları keyfe dönüştürecek. Afiyet olsun şimdiden.
Yorumlar
0