Portakalı sevmeyen yoktur herhalde. Mis gibi buram buram kokusuyla tüm evinizi saracak portakal reçeli karşınızda. Kahvaltıların vazgeçilmezi kızarmış ekmek üzerine ister tereyağ istersen labne sürüp bütünleşecek bir tarif.
Kışa Veda Etmeden:
Portakal Reçeli Tarifi
29 Mart 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 kavanozHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Portakal Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 5adetportakal
- 3,5su bardağıtoz şeker(miktarını aman azaltmayın kıvamı tutmuyor)
- 1,5su bardağısu
- 1su bardağıportakal suyu
- 1/2adetlimon suyu
- 1çay kaşığıtereyağ
Portakal Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
- Portakalın kabuklarını iyice yıkıyoruz. Kabuklarını çıkartıp, küp küp doğruyoruz.Bir tencereye alıp 4 su bardağı su ilave edip 15 dakika kaynatıyoruz. (Suyla ateşe koyduğunuz andan itibaren 15 dakika.)
- Süzüp tektar soğuk su koyup bir 15 dakika daha kaynatıyoruz. Bu işlem kabukların acımtrak tadını almak için önemli, 3 kez kaynatmak yeterli. Süzüp kabukları kenarda soğumaya bırakıyoruz.
- Tencereye şeker, su ve portakal suyunu koyup karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra orta ateşte portakal kabuğunu da ilave ederek 55 dakika kadar arada karıştırarak kaynatmaya devam ediyoruz.
- Bu süre sonunda limon suyu ve soğuk tereyağı ekliyoruz. 10 dakika kadar kaynatmaya devam ediyoruz.F azla kaynatmayın akışkan olması gerekiyor, ilk aşamada sonra kıvam alıyor merak etmeyin.
- Bir tabağa bir damla damlatın çok hızlı akmıyorsa tamamdır. Köpüklerini hiç almadım, tereyağ fazla köpürmesini önlemesinin yanında parlaklık da veriyor. Köpük oluşursa süzgeçli bir metal kepçeyi suya sokup üzerinde gezdirin fazlası üzerine geliyor ya da dağılıp gidiyor.
- İçi kurulanmış kavanozlara doldurup iyice soğumadan kapağını kapatmıyoruz. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Sıkça Yenen Konular
Merhaba,portakal kabuklarini soyduktan sonra kabuktaki beyaz ic kisimlari temizlememiz gerekiyor mu acaba?
Yanıtla
Yanıtla
Tercihen temizlemenizi öneririz acı bir tat bırakmaması için :)
Yorumlar
2