Bol Baharatlı:

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Name: Patlıcanlı Pilav
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

PİLAV TARİFLERİ

28 Mart 2020

Tarif Defterime
Ekle

Akşam yemeğinizde ne var? Bizde patlıcanlı enfes bir pilav var... Tarif ister misiniz? İşte size tarif...

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Patlıcanlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

6adetpatlıcan
2su bardağıbaldo pirinç
4su bardağısıcak su
2adetbüyük boy soğan
2damlalimon suyu
1çay kaşığıdolmalık fıstık(isteğe göre)
1büyük çay bardağıkuş üzümü
1çay kaşığı (silme)tarçın
1çay kaşığıyenibahar (arzuya göre)
1tutamtoz şeker
1-2daldereotu (arzuya göre)
1/2çay kaşığızerdeçal
1yemek kaşığızeytinyağı
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber

Patlıcanlı Pilav Tarifinin Püf Noktası

Patlıcan pişince sıcakken bir tutam şeker atarsanız patlıcanın olası acılığını almış olursunuz. İsteğe bağlı dereotu da ilave edebilirsiniz. Pilavın lapa olmaması için pirinci çok iyi yıkamanız gerekir. Tüm nişastası gidene kadar...

Patlıcanlı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanları alaca soyulmuş ve küp doğranmış şekilde tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz.
Daha sonra suyu süzülen patlıcanları yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp tuz ve zeytinyağı ilave ederek fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Sıra pilavı pişirmeye geldi. Önce soğanları küçük küpler halinde doğrayıp yağda güzelce kavuruyoruz.
Soğanlar kavrulduktan sonra dilerseniz fıstık ekleyebilirsiniz, ben eklemedim. Önceden yarım saat kadar ıslatıp güzelce yıkadığımız pirinçleri ilave ediyoruz ve pirinçler şeffaflaşana kadar şekerini ve tuzunu da ilave edip kavuralım.
Pirinç kavrulunca patlıcanları da ilave edip karıştıralım. Son olarak tüm baharatları ilave edip, kaynar suyu ilave edelim. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Pilav pişince 15 dakika dinlendirelim ve servise hazır.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!