Pico de Gallo, Meksika mutfağının en bilinen soğuk soslardan (salsa fresca) biri. Adı “horoz gagası” anlamına gelen İspanyolca bir deyimden gelir; çünkü malzemeler, tıpkı horozun gagasıyla tek tek toplanmış gibi ince ince doğranır.
Domates, soğan, biber, kişniş ve limon suyundan oluşan renkli karışım; keskin aromasıyla he sofraya yakışacaktır. Meksika sofralarında taco, burrito, nachos veya grilled etlerin yanında sıkça görürüz onu.
Renkleriyle sofranıza yazı getiren, aromasıyla iştah açan bu sosu hazırlamak için mutfağınızda çok fazla malzeme olmasına da gerek yok. Domatesin kırmızısı, soğanın keskinliği, yeşil biberin canlılığı; kişnişin ferahlığı ve limon suyunun asidik dokunuşuyla birleşerek her lokmada sizi Meksika’nın kalbine götürecek. Afiyetle...
Pico de Gallo Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0