Name: Perde Tatlısı
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 küçük tepsi
Cuisine: Türk

Baklavalık yufkanın pile pile yapılarak hazırlanıyor. Önce fırına verilip hafif pişiriliyor. Sonra üzerine sos ilave edilip ikinci kez pişiriliyor. En son şerbetle buluşuyor ve üzeri hafif çıtır içi yumuşacık hafif mi hafif bir tatlı oluyor. İrmikli tatlı tariflerinin en farklısı karşınızda! Adını şeklinden alan bu pratik tatlıyı mutlaka deneyin. Afiyet olsun.

Tatlı Tarifleri , Şerbetli Tatlılar , Geleneksel Tatlı Tarifleri , Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır , İrmikli Perde Tatlısı , İrmikli Gül Tatlısı , İrmikli Tatlı Tarifleri

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

1 küçük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Perde Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için:

2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Tatlısı için:

1 paket baklavalık yufka
1 su bardağı irmik
1 su bardağı sıvı yağ

Sosu için:

2 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı süt
3/4 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

1/2 çay bardağı ceviz içi (ya da fındık)

Perde Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayın. Tencereye su ve şekeri alın şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynatın.
Daha sonra soğumaya bırakın. Baklavalık yufkayı tezgaha serin ve üzerine fırça yardımıyla yağı sürün.
Daha sonra yufkanın her yerine gelecek şekilde irmik serpin.
Yufkayı her iki elinizle pile pile olacak şekilde büzün. Yağladığınız borcama dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
Sosu için yumurta ve şekeri çırpın. Üzerine süt, sıvı yağ ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
Hafif üzeri kızaran tatlıyı fırından alın. Üzerine hazırladığınız sostan gezdirin. Fındık ya da ceviz kırığı serpin ve tekrar fırına verin.
Yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Tatlının ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbeti her yerine gezdirin. Şerbeti güzelce çekmesi için 2 saat dinlendirin.
Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.