Yağlı koyun kıymasının lokum gibi tadı patlıcanla buluştu. Haydi sizi patlıcan kebabı tarifi için mutfağa alalım.
Evde de Kebapçı Lezzeti:
Patlıcan Kebabı Tarifi
04 Eylül 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
2 saat
Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 1250gramyağlı koyun kıyması
- 2,5kilogramkemer patlıcan
- 5-6adetdomates
- 6-7adetbiber(kırmızı ve yeşil)
- 1/2çay bardağısu
Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kıymaya, damak zevkine göre tuz, karabiber ve pul biber atılır.
- Kemer patlıcan 2,5 parmak genişliğinde doğranır. Tepsinin altına yağlı kağıt döşenir.
- Tepsiye bir dilim patlıcan, bir parça ceviz büyüklüğünde et olacak şekilde malzemeler dizilir.
- Üzerine su gezdirilir. Yağlı kağıt suya tutulur, sıkılır, patlıcanların üzerine serilir. Tepsi fırına verilir.
- Alt üst ayarda 200 derecede, 1 saat 15 dakika pişirilir. Isı 220 dereceye çıkarılır, 45 dakika daha patlıcanlar yumuşayana, et kızarana kadar pişirilir. Son 20 dakika kala üzerindeki yağlı kağıt kaldırılır.
- Başka tepside biberler ve dörde bölünmüş domatesler közlenir. Kebabın yanında servis edilir. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Sıkça Yenen Konular
pişme süresi biraz fazla geldi. belki fırından kaynaklanmıştır. fırına verdikten sonra dikkatle takip etmek lazım. ama yine de güzel.
Yanıtla
Yanıtla
Merhaba, fırınınıza göre değişebilir, kontrollü olmakta fayda var. Ellerinize sağlık!
Yorumlar
2