Hamburger Ekmeği Tarifi

4 su bardağı unu bir karıştırma kabına alıp üzerine tuz ve toz şekerini koyun. Ortasını havuz şeklinde açın.

Ortasına mayayı, sütü, suyu ve yumurtaları koyup yaklaşık 10 dakika yoğuruyoruz.

Hamuru bu şekilde beş dakika dinlendirip oda sıcaklığındaki tereyağını parçalar halinde yavaş yavaş ilave ediyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz. (Yaklaşık 10 dakika kadar daha yoğuruyoruz)

Tamamen toparlanmış, pürüzsüz görüntüde, yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekiyor.

Sıvı yağla yağlanmış genişçe bir kaba hamuru yayıp streç filmle kapatıyoruz ve yaklaşık 2-3 saat buzdolabında mayalandırıyoruz.

Mayalanan hamuru tezgaha alıp 80-90 gramlık parçalara ayırıyoruz.

Elimizde yuvarlayarak geniş aralıklarla yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.

Üzerini yapışmayacak şekilde güzelce kapatıp 1-2 saat mayalandırıyoruz.

Mayalanan ekmeklere yumurta ve süt karışımından sürüp susam serpiştiriyoruz.

180 derecelik ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.