Patatesli İslim Kebabı Tarifi

Bu Antalya'nın sahan köftesidir! Yarım kilo ya da 300 gr kadar az yağlı kıymaya tuz karabiber kimyon soğan rendesi ve maydanoz kıyılır köfte yapıldıktan sonra çelik tencereye dizilir üzerine ciğden dilimleyin patenle konulur köftenin üzerine onun üstüne yine halka şeklinde soğan konulur mevsimindeyse halka domatesler ve yeşil biber sıralanır üstüne Yarım yemek kaşığı salça tuz ile yarim ya da bir cay bardağı kadar suda açılır ve tencereye eklenir yemek kaynağında kısık ateşe getirilir 15-20 dk ya pişer istenirse fırın tepsisinde de olur fakat tencere yemeğidir, doğru yöresel yemek tarifleri için turizm kültür bakanlığının kültür portalı sayfasında gerçek tarifleri var!

köfteleri ve patatesleri ilk aşamada kaç dk pişireceğiz