Pastanelerdeki lezzeti aratmayacak açma tarifi ile geldik. Tel tel ayrılan, uzun süre tazeliğini koruyan, yumuşacık açmalar için tarife buyurun. Pastane açması tarifi için mutfağa geçin.
Uzun Süre Tazeliğini Koruyan:
Pastane Açması Tarifi
25 Ocak 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
50 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Pastane Açması Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1su bardağıılık süt
- 1çay bardağıılık su
- 1çay bardağısıvı yağ
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1,5yemek kaşığışeker
- 1/2paketyaş maya(veya 1.5 yemek kaşığı kuru maya)
- 1adetyumurta beyazı(sarısı üzerine)
- 5su bardağıun
Arası için:
- 50gramtereyağı
Üzeri için:
- 1adetyumurta sarısı
- 1tatlı kaşığısüt
Pastane Açması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına ilik su, ılık süt, toz şeker, sıvı yağı, yumurta akı ve yaş mayayı koyup güzelce karıştırarak eritin. Maya köpürsün.
- Ardından kontrollü bir şekilde un ve tuz ilave ederek hamurumuzu yoğuralım. Oldukça yumuşak bir hamur olacaktır.
- Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru tezgaha alalım.
- Ardından hamuru 12 eşit parçaya bölelim beze yapalım. Bezelerin üzerine 1 çay kaşığı kadar yumuşak tereyağı koyup elimizle küçük servis tabağı kadar açıp rulo şeklinde sarıp kenara alalım.
- Hepsini yaptıktan sonra rulo sarılı açmaları sağlı sollu kıvırıp açma şekli verelim. (Hepsini rulo yaptıktan sonra sekil verince rulolar beklediği için daha güzel oluyor)
- Daha sonra yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirelim, üzerini kapatıp 15-20 dakika bekletelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürelim arzuya bağlı çörek otu veya haşhaş serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayarda pişirelim.
- Pişen açmaları nemli bir bezle üzerilerini kapatalım 5 dakika sonra servis hazır. Sıcakken ayrı ertesi gün dinlenince ayrı güzel. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0