Bol lezzetli bu İtalyan yemeğini denemediyseniz kesinlikle denemelisiniz. Öyle lezzetli bir sosu var ki ekmek banarak yemelik. Aralarına mozzarella ve parmesan peyniri daha ne olsun...
Bir İtalyan Yemeği:
Parmigiana Tarifi
07 Aralık 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Parmigiana Tarifi İçin Malzemeler
Patlıcan için:
- 1kasemozzarella peyniri(ya da dil peyniri)
- 1kaseparmesan
- 2adetpatlıcan
Kızartmak için:
- 2yemek kaşığıun
- 1su bardağısıvı yağ
Domates sosu için:
- 3-4adet orta boydomates
- 2dişsarımsak
- 1küpşeker
- 3yemek kaşığızeytinyağı
- 2çay kaşığıtuz
- 3-4yapraktaze fesleğen
Parmigiana Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları çarprazlamasına halka halka kesiyoruz. Uzunlamasına da kesebilirsiniz.
- Tuzlu suda acısının çıkması için yarım saat bekletiyoruz. Patlıcanları kağıt havlu ile kuruluyoruz.
- Una bulayıp sonra kızgın yağda kızartıyoruz. (İsterseniz fırında da yapabilirsiniz) Domates sosu için tavaya zeytinyağını alıp sarımsakları soteliyoruz.
- Sonra rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz. Tuzunu, şekeri, fesleğeni ekleyip iyice suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
- Fırın kabınıza ilk olarak domates sosundan bir miktar ekleyip patlıcandan bir kat diziyoruz.
- Üzerine yine domates sos ekleyip peynirlerini ekleyip patlıcan ve sos bitene kadar devam ediyoruz.
- En üstüne parmesan peynir döküp 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Dinlenince lezzeti daha da artıyor ama beklemek imkansız.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Parmigiana Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0