Name: Çıtır Patlıcanlı Börek
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 paket baklavalık yufka; 4 adet patlıcan; 1 adet soğan; 1 yemek kaşığı salça; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 çay bardağı yoğurt; 1 şişe soda; 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Dışı çıtır içi patlıcan dolgulu börek ile geldik. Çayın yanına çok yakışacak bu börek tarifini sürekli hazırlamak isteyeceksiniz.

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Çıtır Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler

1 paket baklavalık yufka
4 adet patlıcan
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı yoğurt
1 şişe soda
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Çıtır Patlıcanlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle küçük doğradığımız patlıcanlarımızı tuzla susa bekletip kurutuyoruz. Daha sonra kızartıyoruz.
Kızaran patlıcanları kavurduğumuz soğana ekliyoruz. Bir iki karıştırdıktan sonra salça, tuz ve karabiberini ekleyip salçayı kavuruyoruz.
İç harcımız hazır. Soğumaya bırakıyoruz.
Yufkaların ilk üç katına arasına çok az sosundan sürüyoruz. En üst kata sürmüyoruz. Toplamda 4 kat yapıyoruz. İç harcını koyduktan sonra yanlarından katlayıp sarmaya başlıyoruz.
Ben bu şekilde 4 sıra elde ettim. Siz iç harcınızı ona göre ayarlayabilirsiniz.
Tepsiye dizilen böreğin üstüne kalan harcımızı sürüyoruz. Ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına üzeri kızarana kadar bekletiyoruz. Afiyet olsun.