Japonya'dan Geldi:

Okonomiyaki Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Merhabalar. Sizler için Japonya'nın olmazsa olmazı okonomiyaki'yi pişirdim. Yapılış videosu için profilimdeki bağlantıyı kullanarak YouTube kanalımı ziyaret edebilirsiniz.

Japonya'da neredeyse her sokakta yapılan okonomiyakiyi farklı tarifler ve malzemelerle kendinize uygun hale getirip evde deneyebilirsiniz. Ben içeriğini biraz daha Türkiye'de bulabileceğiniz malzemelere uygun olarak seçip hazırladım. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
ingredients

Okonomiyaki Tarifi İçin Malzemeler

Barbekü sos için:

  • 1yemek kaşığışeker
  • 2,5yemek kaşığısoya sosu
  • 3,5yemek kaşığıketçap
  • 3yemek kaşığıbarbekü sos

Mayonez sos için:

  • 1dişsarımsak
  • 2,5yemek kaşığımayonez
  • 1yemek kaşığızeytinyağı

Okonomiyaki harcı için:

  • 120gramun
  • 1,5çay kaşığıtuz
  • 30mililitresüt
  • 120mililitresu
  • 2adetyumurta
  • 350gramlahana
  • 80gramtaze soğan
  • 1adethavuç
  • 1yemek kaşığısıvı yağ(kızartmak için)

Üzeri için:

  • 30gramkuru et(ya da pastırma)

Okonomiyaki Tarifinin Püf Noktası

Ocağın kısık ateşte olmasına ve kontrollü piştiğine emin olun.

Okonomiyaki Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Barbekü sos için tüm malzemeleri bir kap içinde karıştırın ve 10 dakika dolapta bekletiniz. Aynı işlemi mayonez sos için de yapınız.
  2. Okonomiyaki harcı için unu geniş bir kabın içerisine alın ve ortasına çukur açarak tuzu serpiştirin. Ardından sütü, suyu ve yumurtaları ekleyip çırpın.
  3. Harç pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek çırpa işlemine devam edin. Okonomiyaki harcını 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
  4. Lahanayı ve taze soğanı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin ve suyunu sıkın. Doğradığınız tüm sebzeleri harcın içine ekleyin ve karıştırın.
  5. Tavaya 1 yemek kaşığı yağı ekleyin ve fırçayla yağı tüm tavaya dağıtın. Okonomiyaki harcını 1 cm kalınlığı geçmeyecek şekilde tavaya alın ve kenarlarından düzelterek kısık ateşte pişirin.
  6. Alt kısmı piştikten sonra üzerine kuru et yerleştirin ve ters çevirip kapağını kapatın. 3-4 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. 10 dakika boyunca kontrollü pişirin.
  7. Tabağa aldığınız okonomiyakinin üzerine hazırladığınız barbekü ve mayonez soslarını sürün ve servise hazır hale getirin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

Chef Deniz Tuana
Profesyonel Chef MSA/Mutfak Sanatları Akademisi
0takipçi1 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Sümeyye Ayas4 Aralık 2020 11:51
Ben bunu neden okunamıyo ki diye okudum 🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?