Japonya'dan Geldi:

Okonomiyaki Tarifi

Japonya'dan Geldi:

Okonomiyaki Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Chef Deniz Tuana
Profesyonel Chef MSA/Mutfak Sanatları Akademisi
Chef Deniz Tuana
2 takipçi1 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Yasemin Gürsürer
Temmuz 15, 2014
15 dakika
5
Neşe Ümit Tan
Haziran 18, 2014
10 dakika
YENİ
Vestel
Nisan 12
5
Neşe Ümit Tan
Ekim 31, 2019
10 dakika

Merhabalar. Sizler için Japonya'nın olmazsa olmazı okonomiyaki'yi pişirdim. Yapılış videosu için profilimdeki bağlantıyı kullanarak YouTube kanalımı ziyaret edebilirsiniz.

Japonya'da neredeyse her sokakta yapılan okonomiyakiyi farklı tarifler ve malzemelerle kendinize uygun hale getirip evde deneyebilirsiniz. Ben içeriğini biraz daha Türkiye'de bulabileceğiniz malzemelere uygun olarak seçip hazırladım. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Okonomiyaki Tarifi İçin Malzemeler

    Barbekü sos için:

  • 1 yemek kaşığışeker
  • 2,5 yemek kaşığısoya sosu
  • 3,5 yemek kaşığıketçap
  • 3 yemek kaşığıbarbekü sos

    Mayonez sos için:

  • 1 dişsarımsak
  • 2,5 yemek kaşığımayonez
  • 1 yemek kaşığızeytinyağı

    Okonomiyaki harcı için:

  • 120 gramun
  • 1,5 çay kaşığıtuz
  • 30 mililitresüt
  • 120 mililitresu
  • 2 adetyumurta
  • 350 gramlahana
  • 80 gramtaze soğan
  • 1 adethavuç
  • 1 yemek kaşığısıvı yağ(kızartmak için)

    Üzeri için:

  • 30 gramkuru et(ya da pastırma)

Okonomiyaki Tarifinin Püf Noktası

Ocağın kısık ateşte olmasına ve kontrollü piştiğine emin olun.

Okonomiyaki Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Barbekü sos için tüm malzemeleri bir kap içinde karıştırın ve 10 dakika dolapta bekletiniz. Aynı işlemi mayonez sos için de yapınız.

  2. Okonomiyaki harcı için unu geniş bir kabın içerisine alın ve ortasına çukur açarak tuzu serpiştirin. Ardından sütü, suyu ve yumurtaları ekleyip çırpın.

  3. Harç pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek çırpa işlemine devam edin. Okonomiyaki harcını 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

  4. Lahanayı ve taze soğanı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin ve suyunu sıkın. Doğradığınız tüm sebzeleri harcın içine ekleyin ve karıştırın.

  5. Tavaya 1 yemek kaşığı yağı ekleyin ve fırçayla yağı tüm tavaya dağıtın. Okonomiyaki harcını 1 cm kalınlığı geçmeyecek şekilde tavaya alın ve kenarlarından düzelterek kısık ateşte pişirin.

  6. Alt kısmı piştikten sonra üzerine kuru et yerleştirin ve ters çevirip kapağını kapatın. 3-4 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. 10 dakika boyunca kontrollü pişirin.

  7. Tabağa aldığınız okonomiyakinin üzerine hazırladığınız barbekü ve mayonez soslarını sürün ve servise hazır hale getirin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?