Saray Mutfağından:

Hünkar Beğendi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Saray mutfağından günümüze ulaşan, sofraların baş tacı yemeklerden hünkar beğendi karşınızda. Akşamın menüsü belli oldu.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika
ingredients

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Etler için:

  • 500gramkuşbaşı dana eti
  • 1adetsoğan
  • 1su bardağırendelenmiş domates
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1tatlı kaşığıtuz

Beğendi için:

  • 2adetbostan patlıcanı
  • 1yemek kaşığıun
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1su bardağısüt
  • 1/2su bardağıkaşar peyniri
  • 1çay kaşığımuskat cevizi rendesi
  • 1tatlı kaşığıtuz

Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yemeklik doğradığımız soğanları tencereye zeytinyağı ile birlikte alalım. Soğanlar pembeleşince üzerine domates sos ve salçayı ekleyelim.
  2. Üzerine düdüklü tencerede 20 dakika pişirdiğimiz kuşbaşı etleri ekleyelim. 2 su bardağı sıcak suyu da ekledikten sonra etleri kısık ateşte pişmeye bırakalım.
  3. Beğendisi için patlıcanları ocakta ya da fırında közleyelim. Közlenen patlıcanları soğuduktan sonra uzunlamasına ikiye bölelim ve bir kaşık yardımıyla içini alalım. Küp küp doğrayalım.
  4. Bir tencerede un ve tereyağını kavuralım, sütü de kontrollü olarak ilave edelim. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştıralım ve patlıcanları ilave edelim.
  5. Üzerine muskatı da rendeledikten sonra 2 dakika daha pişirelim. Karışımın kıvamını süt ilave ederek istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
  6. Beğendiyi bir servis tabağına alalım, üzerine etleri yerleştirelim. Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz da serpiştirebilirsiniz



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

anilarinmutfagi
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi6 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?