Saray mutfağından günümüze ulaşan, sofraların baş tacı yemeklerden hünkar beğendi karşınızda. Akşamın menüsü belli oldu.
Saray Mutfağından:
Hünkar Beğendi Tarifi
12 Aralık 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
50 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
Etler için:
- 500gramkuşbaşı dana eti
- 1adetsoğan
- 1su bardağırendelenmiş domates
- 1tatlı kaşığıdomates salçası
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1tatlı kaşığıtuz
Beğendi için:
- 2adetbostan patlıcanı
- 1yemek kaşığıun
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1su bardağısüt
- 1/2su bardağıkaşar peyniri
- 1çay kaşığımuskat cevizi rendesi
- 1tatlı kaşığıtuz
Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yemeklik doğradığımız soğanları tencereye zeytinyağı ile birlikte alalım. Soğanlar pembeleşince üzerine domates sos ve salçayı ekleyelim.
- Üzerine düdüklü tencerede 20 dakika pişirdiğimiz kuşbaşı etleri ekleyelim. 2 su bardağı sıcak suyu da ekledikten sonra etleri kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Beğendisi için patlıcanları ocakta ya da fırında közleyelim. Közlenen patlıcanları soğuduktan sonra uzunlamasına ikiye bölelim ve bir kaşık yardımıyla içini alalım. Küp küp doğrayalım.
- Bir tencerede un ve tereyağını kavuralım, sütü de kontrollü olarak ilave edelim. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştıralım ve patlıcanları ilave edelim.
- Üzerine muskatı da rendeledikten sonra 2 dakika daha pişirelim. Karışımın kıvamını süt ilave ederek istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
- Beğendiyi bir servis tabağına alalım, üzerine etleri yerleştirelim. Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz da serpiştirebilirsiniz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0