Kilis'ten Geliyor:

Oruk Kebabı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kilis mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan oruk kebabını beğeninize sunarız. Farklı bir tat, farklı bir sunum... Bulgur kebaba yakışır mı? Oruk kebabında evet.

Oruk, Kilis ve Hatay yöresinde bilinen bir içli köftenin ismidir. Oruk kebabının da adını buradan aldığını düşünmekteyiz. Şöyle ki malzemeleri hemen hemen aynı sayılır.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Oruk Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2kilogramorta yağlı kıyma
  • 1çay bardağıince bulgur
  • 2adetorta boy soğan
  • 2dişsarımsak
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkırmızı biber(arzuya göre)
  • 1,5tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1çay kaşığınane
  • 1tatlı kaşığıtuz

Oruk Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle bir çay bardağı ince bulguru ıslatıp yumuşayıncaya kadar beklenir.(Suyun ölçüsünü kaçırırsak harcımız çok cıvık olur ve şişte durmaz.)
  2. Genişçe bir kaba soğan ve sarımsak rendelenir. İçine kıyma, baharatlar ve salça eklenir. Yaklaşık 15 dakika kadar yoğrulur.
  3. Daha sonra bu karışım 10-15 dakika dinlendirilir. Dinlenmesinin amacı elde ettiğimiz harcın çöp şişten düşmesini kebabımız kızartılırken önlemektir. Tahta şişlere saplanarak kızartılır.
  4. Biz tavada daha rahat kızartabilmek amacı ile şişleri 2'ye ayırarak kullandık. Böylelikle daha pratik oldu hem de bir seferde fazlaca bir şişi tavada kızarttık. İsterseniz fırında ya da ızgarada da pişirebilirsiniz.

Oruk Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Oruk kebabı bir miktar pide ekmek üzerine konularak servis edilebilir. Biz pilav ve patates kızartması ile beraber çöpten çıkartmadan sunduk.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

0takipçi1 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?