Kilis'ten Geliyor:

Oruk Kebabı Tarifi

Kilis'ten Geliyor:

Oruk Kebabı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Alkan Alkan
Alkan Alkan
0 takipçi1 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Haziran 17, 2014
44 dakika
4.5
Sütaş
Mart 22
1 saat
Filiz BadgeAdvertisement
4
Filiz Makarna
Haziran 26, 2020
10 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Eylül 8, 2016
20 dakika

Kilis mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan oruk kebabını beğeninize sunarız. Farklı bir tat, farklı bir sunum... Bulgur kebaba yakışır mı? Oruk kebabında evet.

Oruk, Kilis ve Hatay yöresinde bilinen bir içli köftenin ismidir. Oruk kebabının da adını buradan aldığını düşünmekteyiz. Şöyle ki malzemeleri hemen hemen aynı sayılır.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Oruk Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2 kilogramorta yağlı kıyma
  • 1 çay bardağıince bulgur
  • 2 adetorta boy soğan
  • 2 dişsarımsak
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıkırmızı biber(arzuya göre)
  • 1,5 tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1 çay kaşığınane
  • 1 tatlı kaşığıtuz

Oruk Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle bir çay bardağı ince bulguru ıslatıp yumuşayıncaya kadar beklenir.(Suyun ölçüsünü kaçırırsak harcımız çok cıvık olur ve şişte durmaz.)

  2. Genişçe bir kaba soğan ve sarımsak rendelenir. İçine kıyma, baharatlar ve salça eklenir. Yaklaşık 15 dakika kadar yoğrulur.

  3. Daha sonra bu karışım 10-15 dakika dinlendirilir. Dinlenmesinin amacı elde ettiğimiz harcın çöp şişten düşmesini kebabımız kızartılırken önlemektir. Tahta şişlere saplanarak kızartılır.

  4. Biz tavada daha rahat kızartabilmek amacı ile şişleri 2'ye ayırarak kullandık. Böylelikle daha pratik oldu hem de bir seferde fazlaca bir şişi tavada kızarttık. İsterseniz fırında ya da ızgarada da pişirebilirsiniz.

Oruk Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Oruk kebabı bir miktar pide ekmek üzerine konularak servis edilebilir. Biz pilav ve patates kızartması ile beraber çöpten çıkartmadan sunduk.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?