Orman Meyvesi Soslu Cheesecake Tarifi

Orman meyvesi soslu cheesecake'in tabanı için bisküvileri rondo yardımıyla toz haline getiriyoruz. Erittiğimiz tereyağını toz halindeki bisküvilerle karıştırıyoruz.

Cheesecake kalıbımızın tabanına yağlı kağıt yerleştirip kenarlarındaki artan kısımları makas ile kesiyoruz. Tereyağlı bisküvi karışımımızı kalıbın tabanına eşit bir şekilde yayıyoruz ve soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.

İç harcı hazırlamaya geçebiliriz. Karıştırma kabına suyunu süzdüğümüz labneyi ve toz şekeri alıp çırpma teli ile karıştırıyoruz. Çok fazla karıştırmanıza gerek yok, şekerin erimesi yeterli. Kremayı ekleyip karıştırıyoruz.

Üzerine un, vanilya ve mısır nişastasını ekliyoruz. Son olarak yumurtaları tek tek ekleyip çok fazla çırpmamaya özen gösteriyoruz.

Hazırladığımız iç harcı dolaptan çıkarıp kelepçeli kalıba tabanın üzerine döküyoruz.

Fırınımızı önceden alt-üst fansız ayarda 160 dereceye ayarlayıp ısıtıyoruz. Fırının orta kısmına fırın teli koyup üzerine cheesecake kalıbınızı bırakıyoruz. Aynı zamanda fırının alt kısmına da bir kapta sıcak su koyuyoruz.

1 saat boyunca fırında cheesecake'inizi pişiriyoruz. 1 saat sonunda fırını kapatıp kapağını hafif aralayarak tam açmadan yarım saat içinde bekletiyoruz.

Bu sırada sosu hazırlıyoruz. Dondurulmuş orman meyvelerini tavaya alıyor, üzerine şekeri ekleyip ocağın altını açıyoruz. Kaynamaya başlayan meyveleri çatal yardımıyla hafif eziyoruz. Mısır nişastasını 1 su bardağı su ile ayrı bir yerde karıştırıp kaynayan sosun içine döküyoruz. 2-3 dakika içinde kıvam koyulaşmaya başlayacak. Ocağın altını kapatabilirsiniz.

Son olarak soğumuş olan sosu fırından çıkardığımız ve artık dinlenmiş olan cheesecake'in üzerine döküp servis ediyoruz. Orman meyvesi soslu cheesecake hazır. Afiyet olsun.