Name: Havuçlu Cevizli Labne Soslu Kek
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 kek kalıbı
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 adet yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı süt; 2-2,5 su bardağı un; 1 paket vanilin; 1 paket kabartma tozu; 3 adet havuç ((küçük boyutta)); 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş); 1 silme yemek kaşığı tarçın; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı labne; 1 yemek kaşığı limon suyu; 1 paket vanilin; 1/2 su bardağı pudra şekeri

Havuçlu cevizli labne soslu kek, klasik havuçlu kekin kremamsı labne sosuyla buluştuğu bir kek olacak. Kekin yapısındaki havuç, nemi korur ve hamurun kuru olmamasını sağlar. Ceviz, hafif kavrularak eklendiğinde aroma derinleşir.

KAÇ KİŞİLİK

1 kek kalıbı

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Havuçlu Cevizli Labne Soslu Kek Tarifi İçin Malzemeler

Havuçlu Cevizli Labne Soslu Kek Hamuru İçin:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2-2,5 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 adet havuç (küçük boyutta)
1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
1 silme yemek kaşığı tarçın

Havuçlu Cevizli Labne Soslu Kek Sosu İçin (Opsiyonel):

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı labne
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket vanilin
1/2 su bardağı pudra şekeri

Havuçlu Cevizli Labne Soslu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Havuçlu cevizli kek için öncelikle havuçlar yıkanıp soyularak rendelenir. Ardından sosu için labne, tereyağı, limon suyu, pudra şekeri, vanilin krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır ve 25 dakika buzdolabında bekletilir.
Derin bir kapta yumurta ve şeker mikser ile köpük köpük olana kadar iyice çırpılır.
Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
Daha sonra havuç, ceviz ve tarçın ilave edilir.
Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir. Kıvamına göre un miktarını ayarlayın. Tahta bir kaşıkla son kez karıştırılır.
Kullanılacak kek kabı yağlandıktan sonra karışım kaba alınır.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir. İlk yarım saat fırının kapağını açmayınız ki, kekiniz daha güzel kabarsın.
Fırından aldığımız keki kalıptan daha kolay çıkartmak için soğumaya bırakalım. (Yeterince soğumadan çıkartmaya çalışırsanız kekiniz parçalanabilir). Soğuyan keki kalıptan rahatça çıkartalım.
Buzdolabında dinlenen sos kekin üzerine dökülür. Bu aşamadan sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Havuçlu cevizli kek hazır. Afiyet olsun.