Name: Ev Yapımı Pratik İçli Köfte
Prep time: 1 min
Cook time: 5 min
Total time: 6 min
Yield: 15 adet orta boy
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 su bardağı köftelik bulgur; 1 su bardağı kitel bulguru; 1 su bardağı irmik; 1 su bardağı un; 2,5 su bardağı sıcak su ((kaynar olmayacak)); 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 tutam tuz; 1 çay kaşığı kimyon; 2 adet yumurta; 500 gram orta yağlı kıyma; 5 adet orta boy kuru soğan; 100 gram tereyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 çay bardağı ceviz içi; 1 tutam maydanoz; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber

Dışı yumuşak ama sağlam, içi baharatlı ve sulu bir köfte elde edersiniz bu içli köfte ile. Dış hamuru yoğururken bulgurun ve irmiğin kıvamını iyi ayarlamak için buyurun tarife.

KAÇ KİŞİLİK

15 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Ev Yapımı Pratik İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Yapımı Pratik İçli Köfte Hamuru İçin:

2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı kitel bulguru
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
2,5 su bardağı sıcak su (kaynar olmayacak)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam tuz
1 çay kaşığı kimyon
2 adet yumurta

Yapımı Pratik İçli Köfte İç Harcı İçin:

500 gram orta yağlı kıyma
5 adet orta boy kuru soğan
100 gram tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı ceviz içi
1 tutam maydanoz
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Ev Yapımı Pratik İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası

İçli köfte hamurunu çok güzel yoğurun kolay şekil alması için önemli.

Ev Yapımı Pratik İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev yapımı pratik içli köftenin iç harcı için soğanı ince küp küp doğrayın. Çok az sıvı yağla kavurun. Daha sonra kıyma ve salçayla kavurmaya devam edin. Tereyağı, tuz, karabiber ekleyip bir tur daha kavurup altını kapatın. Ve cevizi maydanozu ilave edin. Soğumaya bırakın, bir gün önceden yaparsanız çok daha iyi olur.
Bulgur, kitel ve irmik sıcak suda en az 20 dakika, bekledikten sonra elinizle bulguru önden bir açalım ve diğer malzemeleri ilave edip yoğurmaya başlayın. Makinada yoğuracaksanız, 15 dakika yeterli oluyor. Elle yoğuracaksanız 35-40 dakika kadar yoğurma işlemi yapın, özleşene kadar yoğurun.
İçli köfte hamurundan parçalar koparıp içini parmağınızla oyarcasına şekillendirin. İç harcı koyup elimizi ara ara ıslatarak şeklini verelim. Kızartarak ya da haşlayarak pişirebilirsiniz. Ev yapımı pratik içli köfte hazır. Afiyet olsun.