Kıvamı Tam Tutar:

Orijinal Falafel (Nohut Köftesi) Tarifi

Name: Orijinal Falafel (Nohut Köftesi)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

BAKLİYAT TARİFLERİ

21 Şubat 2022

Tarif Defterime
Ekle

İçinde yumurta ya da un kullanmadan kolayca hazırlayabileceğiniz, kıvamı da tam tutacak orijinal falafel tarifi hazırlayacağız bugün. Nohut köftesi olarak da bilinen bu çıtır çıtır tarifi tahin sosa bana bana yemeye doyamayacaksınız. Şimdiden deneyen herkesin ellerine sağlık, yiyen herkese afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Orijinal Falafel (Nohut Köftesi) Tarifi İçin Malzemeler

Falafel için:

500gramnohut (bir gece önceden ıslatılmış)
1adetorta boy soğan
2dişsarımsak
2çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkimyon
2çay kaşığıtoz kişniş
1/4su bardağısu
1çay kaşığıkarbonat

Tahin sos için:

1/2çay bardağısu
1/2çay bardağıtahin
1,5adetlimonun suyu

Orijinal Falafel (Nohut Köftesi) Tarifinin Püf Noktası

Bu nohut köftesinin yumurta ve un gibi herhangi bir birleştireni yok, bu yüzden robottan geçirme süresi köftelerin dağılmaması için en önemli etken fakat doğrayıcı robotu 10 dakika boyunca aralıksız çalıştırmayın lütfen, 2 dakika çalıştırıp 2 dakika dinlendirme gibi ilerlerseniz daha sağlıklı olacaktır.

Orijinal Falafel (Nohut Köftesi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle bir gece önceden ıslattığınız nohutları yıkayıp fazla suyunu iyice süzdürün.
Nohutları ve sebzeleri doğrayıcı robota alıp ara ara robotu dinlendirerek toplam 10 dakika iyice çekin.
Üzerine baharatları ekleyip birkaç dakika daha çektikten sonra robottan alıp karıştırma kabına aktarın.
Kaba aldığınız karışıma çeyrek çay bardağı suyla karıştırdığınız karbonatı ekleyin. ( Bu aşamayı kızartma aşamasının hemen öncesinde yapmanız gerekiyor.)
Falafel kalıbı varsa onunla, yoksa elle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı şekil verin.
Falafelleri orta ateşte derin yağda kızartın.
Sos malzemelerini derin bir kaba alıp blenderden geçirin. ( Karışım mayonezden biraz daha cıvık oluyor, olmazsa iki yemek kaşığı daha tahin ekleyip biraz daha karıştırabilirsiniz. )
Kornişon turşu, domates, acı biber turşusu ve lavaş a servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.