Kaynayan tencereden yükselen karalahana kokusu, Karadeniz’in dağ köylerini hatırlatır; bu çorba, ruha da iyi gelir. Evde kolayca hazırlanabilen, vitamin deposu bu çorba, yanında bir dilim mısır ekmeği ile enfes olacak.
Karadeniz Mutfağından:
Ordu Usulü Karalahana Çorbası Tarifi
04 Kasım 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 orta boy tencereHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Ordu Usulü Karalahana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1bağkaralahana
- 1küçük boy kasemısır yarması(haşlanmış)
- 1küçük boy kasebarbunya(haşlanmış)
- 1adet büyük boyhavuç
- 1kahve fincanıbulgur(iri)
- 1kahve fincanımısır unu
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 3yemek kaşığızeytinyağı
- 1tatlı kaşığıpul biber
- 1tutamtuz
Ordu Usulü Karalahana Çorbası Tarifinin Püf Noktası
İsteğe göre kuyruk yağı da eklenebilir.
Ordu Usulü Karalahana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ordu usulü karalahana çorbası için karalahanalar yıkanıp ince şeritler halinde kesilir.
- Kaynar suyun içine atılıp çok az haşlandıktan sonra çıkarılıp soğuk suyun içine alınır. Süzgece koyulup süzülerek bekletilir. 1 büyük havuç minik küpler halinde kesilir.
- Orta boy bir tencereye su koyularak içine karalahanalar ile havuçlar eklenip kaynamaya bırakılır.
- Kaynamaya başlayınca içine haşlanmış mısır yarması, haşlanmış barbunya ve bulgur eklenerek karıştırılarak kaynamaya devam ettirilir. Daha sonra mısır unu elde ufalayarak çorbaya eklenir.
- Tereyağı ve zeytinyağı eritilerek içine salça ve pul biber kızdırılarak çorbaya ilave edilir.
- En son tuz ilavesi de yapılarak servis edilir. Ordu usulü karalahana çorbası hazır. Afiyet olsun.
Ordu Usulü Karalahana Çorbası Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Ordu Usulü Karalahana Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0