Muhammara Tarifi
Kahvaltılık Sos:

Muhammara Tarifi

23 Eylül 2020
Tarif Defterime
Ekle

Yöreden yöreye farklılık gösteren, içine eklenen baharatların azalıp, arttığı isminin "Acuka", "Acıka", "Muhammere" olarak da dilden dile yayıldığı, Kafkaslara özgü bir kahvaltılık olduğu bilinen muhammara tarifi, pratik hazırlanışıyla pazar kahvaltılarınız için ideal.

Eskiye göre artık çok daha popüler olan muhammara tarifi, özellikle hafta sonu kahvaltı için gittiğiniz mekanların tercihi olmaya başladı. Sofrasına koyan herkesin yemediği günler için pişman olacağı muhammara tarifini evde kolaylıkla yapabilirsiniz.

Muhammara yapımına dalıp, kızarmakta olan ekmekleri yakmayın.

Devamını Oku

Muhammara tarifi videosu:

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için355/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

2 büyük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Muhammara Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıdomates salçası
  • 1su bardağıbiber salçası
  • 1su bardağısızma zeytinyağı
  • 2su bardağıekmek kırıntısı
  • 1su bardağıceviz içi
  • 6dişsarımsak
  • 2çay kaşığıkarabiber
  • 1tatlı kaşığıkimyon
  • 2çay kaşığıpul biber

Süslemek İçin:

  • 1-2daldereotu(ayıklanmış)
  • 3-4parçaceviz
  • 2yemek kaşığınar ekşisi
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Muhammara Tarifinin Püf Noktası

Muhammaranın daha lezzetli olması için cevizleri mutfak robotu yerine havanda döverek küçültebilir, çıkan yağı da sos yapımında kullanabilirsiniz. Bayat ekmek içi yerine galeta unu da kullanabilirsiniz. 2 kavanoz 6 porsiyon olarak hesaplanmıştır.

nasil-yapilir

Muhammara Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mutfak robotuna; salçaları, ekmek kırıntısını, zeytinyağını, cevizi, soyulmuş sarımsakları ve baharatları ekleyin. Ardından robotu çalıştırın.

  2. Tüm malzemeleri püre haline gelene dek çekin.

  3. Tüm malzemelerin homojen bir şekilde karıştığını görünce robotu durdurun. İrili ufaklı ceviz parçaları kalması daha da güzel olur.

  4. Nar ekşisi ile süsleyin.

  5. Ceviz parçaları serpin.

  6. Dereotunu da ekledikten sonra kızarmış ekmeğinizle muhammaranın tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Muhammara Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine nar ekşisi ve ekstra zeytinyağı gezdirdiğiniz muhammarayı, maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis edebilirsiniz. Yapılışı yöreden yöreye göre değişen muhammara karışımına küçük parçalara ayırdığınız yarım yağlı beyaz peynir ekleyebilirsiniz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

12

HELENA203124 Ekim 2020 18:04
Ben etimek kullanıyorum galetadan veya ekmek kırıntısından daha güzel oluyor. Salçalar Hatay usulü veya ev yapımı olması lazım yoksa aynı tadı vermiyor.Biber salçası domates salçasına nazaran az olmalı. Hatta buradaki tarife göre bir çorba kaşığı biber salçası yeterli. Ev yapımı biber salçası yoksa kapya közlenmiş biber de kullanılabilir.EMEĞİNİZE SAĞLIK
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 26 Ekim 2020 10:04
Yanıtla
Teşekkür ederiz, geri bildirimleriniz için ayrıca teşekkür ederiz :)
Mehmet Akif Akkaya22 Mart 2024 16:56
oldukça başarisiz bir tarif. muhammaranin çok daha lezzetli tarifleri var onları deneyin
Yanıtla
Yemek.com 25 Mart 2024 09:13
Yanıtla
Ne açıdan beğenmediniz? Sizlere yardımcı olmak isteriz.
İpek Tuğçe Vural14 Temmuz 2020 11:32
bayat ekmek yerine 6 kaşık yulaf kepeği koydum. ekstra tuz koymadım salça zaten tuzlu. henüz tam baharatı ve sarımsağı oturmadığı için anlaşılmıyor ama ilk haliyle bile güzel. sadece bir dahaki sefer acı salçayı yarı yarıya azaltmayı düşünüyorum sevdiğimden bi tık daha yoğun oldu çünkü böyle. bir de salçam baya acı olduğundan pul biber koymadım. büyük bi kavanoz çıktı. üzerini zeytinyağıyla kapladım. çok teşekkürler tarif için
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 17 Temmuz 2020 11:40
Yanıtla
Geri dönüşleriniz bizim için çok önemli, fikirleriniz için teşekkür ederiz İpek Hanım :)
gg8827 Ekim 2019 17:52
Bayat ekmek yerine galeta unu koymak istesek bunun ölçüsü ne olmalı?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 28 Ekim 2019 09:51
Yanıtla
Galeta ununu bayat ekmek ölçüsünden daha az kullanabilirsiniz. Bu tarifteki ölçülere göre 1/2 su bardağı olarak kullanabilirsiniz.
EYLUL_29 Mayıs 2019 20:09
Merhabalar kişniş koymasan tadında çok büyük bir değişiklik olur mu
Yanıtla
ascilikyolunda 19 Şubat 2020 18:35
Yanıtla
Bu soruyu ben de merak ediyorum?
HELENA2031 24 Ekim 2020 21:05
Yanıtla
orijinalinde kişniş yok zaten

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?