Name: Hamsikoli
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 bağ pazı; 3 sap pırasa; 1 bağ nane; 3 dal taze soğan; 3 adet kuru soğan; 4 su bardağı mısır unu; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı tereyağı ((tepsiyi yağlamak için)); 1 su bardağı süt; 1 tatlı kaşığı tuz; 200 gram hamsi ((kılçıkları alınmış))

Hamsikoli tarifi, pratik yapımı ve bol yeşillikli lezzetiyle sofralara lezzet katmaya geliyor. Karadeniz'de sıkça tüketilen bu tarifi aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Hamsikoli Tarifi İçin Malzemeler

3 bağ pazı
3 sap pırasa
1 bağ nane
3 dal taze soğan
3 adet kuru soğan
4 su bardağı mısır unu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı (tepsiyi yağlamak için)
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
200 gram hamsi (kılçıkları alınmış)

Hamsikoli Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamsikoli için öncelikle tüm sebzeleri bol suyla güzelce yıkayalım ve temizleyelim. Ardından sebzeleri ince ince doğrayarak hazır hale getirelim.
Doğradığımız sebzeleri büyük bir karıştırma kabına alalım. Üzerine diğer gerekli malzemeleri ekleyelim ve tüm karışımı yavaş yavaş yoğurarak hamur kıvamına gelene kadar birleştirelim. Bu aşamada karışımın her tarafının eşit şekilde bütünleşmesi çok önemlidir.
Fırın tepsisini hafifçe tereyağı ile yağlayalım ve üzerine ince bir kat un serpelim.
Hazırladığımız sebzeli hamur karışımını tepsiye eşit şekilde yayalım. Her tarafının aynı kalınlıkta olmasına dikkat edelim ki pişme süresi dengeli olsun.
Önceden ısıtılmış fırına vererek üzeri güzelce kızarana ve içi tamamen pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirelim. Fırından çıktıktan sonra kısa bir dinlendirme yapıp dilimleyerek servis edelim. Hamsikoli hazır! Afiyet olsun.