Name: Mercimek Köftesi
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 su bardağı kırmızı mercimek; 1,5 su bardağı köftelik bulgur; 2,5 su bardağı su; 1 adet büyük boy soğan; 1 fincan zeytinyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1/2 yemek kaşığı biber salçası; 15 dal maydanoz; 10 dal dereotu; 1 demet taze soğan; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 yemek kaşığı kuru nane; 3 yemek kaşığı nar ekşisi; 1 adet limon suyu; 1/2 demet marul

7'den 70'e herkesin sevdiği, annelerimizin 5 çaylarında, altın günlerinde sofralarımıza konuk ettiği nefis mercimek köftesi püf noktalarıyla geldi. Hazır mısınız?

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı köftelik bulgur
2,5 su bardağı su
1 adet büyük boy soğan
1 fincan zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
15 dal maydanoz
10 dal dereotu
1 demet taze soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kuru nane
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limon suyu
1/2 demet marul

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimeği yıkayıp bir tencere alıp üzerine suyu ekleyip orta ateşte haşlamaya bırakınız. Haşlanan ve suyunu çeken mercimeğe bulguru ekleyip karıştırın ve kapağını kapatarak dinlemeye bırakınız.
Ayrı bir yerde kuru soğanı soyup, ufak ufak küp şekilde doğrayıp bir tavaya alınız. Üzerine zeytinyağını ekleyerek orta ateşte kavurmaya başlayanız. Kavrulan soğanın üzerine salçaları ve baharatları ekleyerek pişirmeye devam ediniz.
Hazır olan karışımı ılınması için kenara alınız. Maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince ince doğrayın. Dinlenen mercimeğin içerisine ince kıyım sebzeleri, soğanlı karışımı ve nar ekşisini ilave ederek yoğurunuz.
Yoğurdunuz mercimek köftesinden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp çiğ köfte şekli veriniz. Sırasıyla bu işlemi yapınız. Hazır olan mercimek köftelerinizi marula sarıp üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!