Doyurur:

Mantı Çorbası Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ÇORBA TARİFLERİ

25 Nisan 2016

Tarif Defterime
Ekle

Ramazan ayı ister yaza gelsin ister kışa, çorba iftar sofralarının olmazsa olmazıdır.

Yüksük çorbası olarak da bilinen mantı çorbası, hem içeriğindeki mantı ve nohut ile bir çorbadan çok daha doyurucu hem de hem de mantı yeme arzunuzu tatmin edecek kadar lezzetli.

Mantı çorbası yaparken mümkünse hazır mantı kullanmayın. Hazır mantının içerisinde ki bütün yapay tatlar çorbaya karışarak çorbanızın da tadını bozar. Eğer mantı yapmak istemiyorsanız ev yapımı mantı satan yerlerden almanızı öneririz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Mantı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1büyük su bardağımantı (önceden hazırlanmış taze mantı)
3/4su bardağıhaşlanmış nohut
1adetsoğan
1yemek kaşığıdomates salçası
2yemek kaşığıyoğurt
1adetyumurta sarısı
2yemek kaşığısıvı yağ
1yemek kaşığıtereyağ
1yemek kaşığıun
1tatlı kaşığınane
1tatlı kaşığıpul biber
1tatlı kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
6su bardağısebze suyu (veya normal su)

Mantı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanı yemeklik doğrayın ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp soğanı kavurmaya başlayın.
Soğanlar iyice yumuşayınca üzerine 6 su bardağı tuzlu su ekleyip mantıları haşlanmaları için suya atın.
Mantıların haşlanmasına yakın içerisine nohutları da ekleyin.
Başka bir tencereyede sıvı yağ ve tereyağı kızdırın, unu ekleyin ve hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
Şalçayı da ekleyin onun da hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
Mantıların haşlandığı sudan 1 kepçe alıp unlu karışımın üzerine dökün ve karışımı açın.
Daha sonra 1 kepçe daha döküp unların topaklarının açılmasını sağlayın ve en sonunda, mantılar iyice pişince bütün mantıları, nohutları ve suyu unlu karışıma ekleyin ve kıvam bulana kadar hafif hafif karıştırarak pişirin.
Yoğurt ve yumurta sarısını dışarıda bir kasede çırpın. Sonra çorbayla ılıştırıp bütün kaseyi yavaş yavaş, çorbayı karıştıra karıştıra tencerenin içine dökün.
Tıkırdamaya başladıktan sonra tuz, nane ve biberini de ekleyip karıştırın. Bir iki taşım kaynasın ve ocaktan alın.