Dayanamaz İçersin:

Kabak Çorbası Tarifi

Dayanamaz İçersin:

Kabak Çorbası Tarifi

https://yemek.com/tarif/kabak-corbasi/ | Kabak Çorbası Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ... Devamını okuyun
Alp Tuncer
10249 takipçi1276 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 6, 2019
10 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Haziran 16, 2014
30 dakika
4
Alp Tuncer
Haziran 17, 2014
10 dakika
Vestel
Ocak 2

Potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve lif kaynağı olan kabakta bulunan besin değerlerinden tam olarak faydalanmak için buharda pişirmek ya da salatalarda yer vermek gerekiyor. Kızartması ya da kabak mücveri kadar tercih edilmese de kabaktan kış günlerinde içinizi ısıtacak bir çorba hazırlamak mümkün.

Kavrulmuş ceviz içiyle servis edilen süzme yoğurtlu, tavuk sulu, kabak çorbası enfes.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

KALORİ
70/kcal

Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adetorta boy kabak
  • 1 adetbüyük boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 2 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 yemek kaşığıun
  • 1 su bardağısoğuk süt
  • 4 su bardağısoğuk tavuk suyu
  • 1/2 su bardağısüzme yoğurt
  • 1/4 demetdereotu
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

    Servisi için:

  • 5 yemek kaşığıince çekilmiş ceviz içi

Kabak Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Çorbayı sulandırmaması ve tadını olumsuz yönde etkilememesi için kabakların çekirdekli göbek kısımlarını kullanmamaya dikkat edin.

Kabak Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorbayı süzme yoğurt yerine aynı oranda krema ilavesiyle hazırlayabilirsiniz ancak kremayı çorba karışımına son olarak eklemeyi ve pişirme işlemini kısık ateşte devam ettirmeyi unutmayın.Kabak çorbasını blenderdan geçirmeden taneli olarak da servis edebilir, tavuk suyu kullanmadan da çorbayı pişirebilirsiniz.

Kabak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkayıp uç kısımlarını aldığınız kabakların kabuklarını incecik soyun. Dört tarafından uzunlamasına kestiğiniz kabakların orta kısımlarında kalan çekirdekli kısımları kullanmamak üzere bir kenara ayırın.

  2. Etli kısımlarını kullanacağınız kabakları, küçük parçalar halinde doğrayın. Kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Dereotunu kıyın.

  3. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı hafif bir renk alana kadar soteleyin. Kabakları ekleyip soğanlarla birlikte soteleme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.

  4. Derin bir tencerede tereyağını eritin. Unu ilave ettikten sonra kokusu çıkana ve köpürene kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun.

  5. Soğuk sütü azar azar katıp bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Soğuk tavuk suyu ve süzme yoğurt ilave ettiğiniz çorba karışımını, kuru soğanla birlikte sotelenmiş kabak ilavesiyle kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.

  6. Son olarak kıyılmış dereotu, taze çekilmiş tane karabiber ve tuz eklediğiniz kabak çorbasını bir taşım daha kaynattıktan sonra blenderdan geçirin.

  7. Sulu bir püre kıvamını alan ve süzme yoğurt ilavesiyle rengi açılan kabak çorbasını servis kaselerine paylaştırdıktan sonra birer yemek kaşığı ince çekilmiş ve kavrulmuş ceviz içi ya da maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis edin. Dumanı üzerinde çorbayı sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?