Püreli ve Beşamel Soslu:

Macar Köfte Tarifi

Name: Macar Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

Macar Köfte Tarifi

03 Mart 2026

Tarif Defterime
Ekle

Macar köfte, kıymalı harcın yoğurulup porsiyonlanması ve patates püresi, beşamel sos, kaşar peyniri katmanlarının eklenmesiyle fırınlanarak hazırlanan ana yemek türü. Fırın yemekleri içinde, görsel bütünlüğü sağlayan spesiyallerinden biri.

Macar köfte tarifi, mutfaktaki en sevilen tariflerinizden biri olmaya geliyor. Alışılmışın dışına çıkmak isteyenler için farklı köfte çeşitleri arayışına cevap niteliğinde kendisi. Özenle hazırladığınız davet sofrası yemekleri menüsüne ya da ailenizi şımartacağınız kolay akşam yemeği alternatiflerinde kolaylıkla yer bulabilir.

Her ne kadar tencerede köfte pratikliğini veya soslu pişirme yöntemleriyle fokurdayan soslu köfte lezzetlerini çok sevsek de bu tarif hepsini arka plana atacak!

Devamını Oku

Macar Köfte Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (400 g) için670/kcal

Macar Köfte Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Macar Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Macar Köftenin Harcı İçin:

500gramköftelik kıyma
3/4su bardağıgaleta unu
1adetkuru soğan(rendelenmiş, suyu sıkılmış)
1adetyumurta
1tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkimyon
1/2çay bardağısüt
2yemek kaşığısıvı yağ

Macar Köftenin Patates Püresi İçin:

3adetpatates
70gramtereyağı
1/2çay bardağısüt
1tutamtuz (arzuya göre)

Macar Köftenin Beşamel Sosu İçin:

1yemek kaşığıtereyağı
1yemek kaşığıun
350mililitresüt
1tatlı kaşığıtuz

Macar Köftenin Üzeri İçin:

100gramrendelenmiş kaşar peyniri
1yemek kaşığıdomates salçası
2yemek kaşığısıvı yağ
1/2çay bardağısu

Macar Köfte Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını hazırlarken rendelediğiniz soğanın suyunu sıkın.
Patates pürenizi hazırlarken tereyağı ve sütü patatesler henüz çok sıcakken ekleyip hızlıca ezin.

Macar Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Macar köfte için 500 gram kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine 3/4 su bardağı galeta unu, rendelenmiş ve suyu sıkılmış 1 adet kuru soğan, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kimyonu ekleyin.
Yarım çay bardağı süt ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ilave ederek en az 4-5 dakika yoğurun. Harcı streçleyip buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin. Dinlenen harçtan orta boy parçalar alıp hamburger formu verin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika kadar, sadece rengi dönene kadar ön pişirme yapın.
3 adet patatesi haşlayın ve suyunu tamamen süzün. Üzerine 70 gram tereyağı, yarım çay bardağı süt ve 1 tutam tuz ekleyerek pürüzsüz, koyu kıvamlı bir püre hazırlayın.
Hazırladığınız püreden köftelerin üzerine dik ve dolgun şekilde yerleştirin.
1 yemek kaşığı dolusu tereyağını eritin. 1 yemek kaşığı dolusu unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. 350 ml sütü kontrollü şekilde ilave ederek sürekli çırpın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve koyu ama akışkan kıvam elde edene kadar pişirin.
Hazırladığınız sosu patateslerin üzerine dökün. Üzerine 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı dolusu salçayı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun. Yarım çay bardağı su ekleyerek açın ve tepsinin boş kısımlarına gezdirin.
Önceden ısıtılmış 175-180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Macar köfte hazır. Afiyet olsun.