Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifi
Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifi
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Sıkça Yenen Konular
Her çeşidi tencerelerde tıkırdarken evi saran, mis kokusu ile herkesin sevgilisi... Etlisi, zeytinyağlısı, asma yapraklısı, pazılısı, lahanası ve hatta karası beyazı derken toprağımızın bize sunduğu bu güzel nimeti baş tacı etmeli. Lahana ve asma yapraklı sarma tarifi için mutfak sizi bekliyor.
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME SÜRESİ
50 dakika
Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet orta boysoğan
- 2 su bardağıbaldo pirinç
- 1 yemek kaşığıbiber salçası
- 1/2 demetmaydanoz
- 1/2 demettaze nane
- 1/2 su bardağızeytinyağı
- 1 yemek kaşığınar ekşisi
- 3 dişsarımsak
- 1 çay kaşığıkuru nane
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1 çay kaşığıyenibahar
- 1 çay kaşığıtuz
İç Harcı İçin:
- 8-9 yemek kaşığıdomates sos
- 4 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 tatlı kaşığıtuz
Sosu İçin:
- 500 gramasma yaprağı
- 1 adet orta boylahana
Yapraklar İçin:
Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifinin Püf Noktası
Yaprak sert değilse sadece sıcak suda yıkayın, sertse sıcak suda biraz bekletin. Lahanaları kök kısmından kesip, yapraklarına ayırın. İyice yıkayıp tuzlu suda 1’er dakika haşlayıp soğuk suyun içine alın.
Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
Küp küp doğranmış soğanı zeytinyağında hafif kavurun.
Biber salçasını ekle, kaşığın arka yüzüyle bastırarak karışıma yedirin.
İyice yıkanan pirinçleri ekle ve hafif kavurarak çevirin.
İnce kıyılan sarımsakları ekleyin.
1 su bardağı sıcak suyu ekle, kısık ateşte demlenmeye bırakın.
Dumanı çıktıktan sonra baharatları, nar ekşisini ve yeşilliklerini ekleyin.
Sarma işlemi bittikten sonra, tencerenin altını kaplayacak şekilde asma yaprağı koyup, sarılan yaprakları dizin.
Hazırlanan sosu üzerine döküp kaynara çıktıktan sonra 40-45 dk pişirin. Kontrollü pişirmekte fayda var. Afiyet olsun.
Yorumlar