Hışik de Derler:

Kurutulmuş Fasulye Kavurması Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Yaz aylarının en sevilen sebzelerinden biri olan taze fasulyeleri kışında yemeniz mümkün. Yaz ayında kurutulan yeşil fasulyelerle pişirilen bu tarifimiz özellikle Erzincan'da sıklıkla hazırlanır. Kurutulmuş fasulye kavurması tarifi ile kış aylarında da aynı lezzetle taze fasulyeler tüketeceksiniz. Üstelik hazırlaması oldukça pratik. Erzincan'ın Kemaliye yöresinde bu yemek, "Hışik" olarak anılmakta. Farklı yörelerde de yapılmasının yanı sıra bazıları yumurta ekleyerek de pişirmekte. Biz sade olarak hazırlamayı tercih ettik ama her şekilde enfes olacağına eminiz

Kurutulmuş fasulyeler kaynar suda haşladıktan sonra bir güzel süzülecek; soğan, biber ve salça ile tencerede kavrulacak. Baharatlarla birleştikten sonra sofraya gelecek ve yanında yoğurtla servis edilecek. Malzemeleriniz hazırsa eğer mutfakta buluşalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Kurutulmuş Fasulye Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

  • 400gramkurutulmuş yeşil fasulye
  • 1adetsoğan
  • 1dişsarımsak
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 2adetyeşil biber
  • 1yemek kaşığısalça
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1tatlı kaşığıpul biber

Kurutulmuş Fasulye Kavurması Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz 2 adet de yumurta kırabilirsiniz.

Kurutulmuş Fasulye Kavurması Tarifinin Pişirme Önerisi

Haşlama suyuna tuz eklemeyi unutmayın.

Kurutulmuş Fasulye Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kurutulmuş yeşil fasulyeleri yıkayın.
  2. Bir tencerede suyu haşlayın ve kaynayan suya fasulyeleri ekleyin. Haşlanmaya bırakın.
  3. Haşlanan ve rengi dönen fasulyeleri ocaktan alın.
  4. Süzülmeye bırakın ve aynı tencerede yağı ısıtmaya başlayın.
  5. Isınan yağa doğranmış soğan ve biberleri ekleyerek kavurun.
  6. Salçayı, tuz ve karabiberi de ilave ederek kavurmaya devam edin.
  7. Süzülmüş fasulyeleri de ekleyin ve karıştırın.
  8. Üzerine pul biber serperek servis edin. Afiyetler olsun!

Kurutulmuş Fasulye Kavurması Tarifinin Servis Önerisi

Yanında bir kase yoğurt ile servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Emre Turan
"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."
0takipçi193 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

serapsir16 Kasım 2020 9:15
biz de çırtma deriz. taze yeşil fasulyeden oldukça farklıdır lezzeti.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?