Şık Sunumuyla:

Kürdanlı Patlıcan Kebabı Tarifi

Name: Kürdanlı Patlıcan Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

17 Şubat 2025

Tarif Defterime
Ekle

Kürdanlı patlıcan kebabı, diğer ismiyle kürdan kebabı ya da islim kebabı, kıyma ve baharatlarla hazırlanan nefis köftelerin, incecik kızartılmış patlıcan dilimleriyle sarılıp kürdanla sabitlendiği, şık bir kebap diyebiliriz. Domates ve biberle süslenip fırında salçalı sosla pişirildiğinde, yumuşacık patlıcanın ve sulu köftenin nefis uyumuna hayran kalacaksınız.

Bu tarif, özellikle misafir sofraları, iftar menüleri, özel günler veya klasik kebap lezzetlerini sevenlere birebir. Kızarmış patlıcanın nefis aroması, baharatlarla harmanlanmış köfteyle buluşarak ortaya doyurucu bir yemek çıkaracak.

Kürdanlı patlıcan kebabı tarifi ve tüm püf noktaları için hadi mutfağa...

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için415/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kürdanlı Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

4adetpatlıcan
400gramkıyma
1adetsoğan
3-4dilimekmek içi
2dişsarımsak
1adetyumurta
2adetdomates
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıpul biber
1/2çay kaşığıkimyon
1tutammaydanoz
1yemek kaşığısalça
1,5-2su bardağısıcak su

Kürdanlı Patlıcan Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Köfteleri önceden hafifçe kızartın, böylece fırında pişerken dağılmasını önlersiniz.

Kürdanlı Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıyma, yumurta, ekmek içi, soğan, sarımsakları bir kaba alın ve güzelce yoğurun.
Yuvarlayıp şekil verin.
Kürdanlı patlıcan kebabı için patlıcanları uzunlamasına ince ince dilimleyin. Tuzlu suyun içinde 15 dakika bekletin. Güzelce kurulayın.
Patlıcanları da arkalı önlü kızartın.
Köfte şekli verip az yağda kızartın.
Daha sonra iki adet patlıcan dilimini artı şeklinde üst üste koyun. Tam ortasına köfteyi koyun ve kapatın.
Üzerine biber ve domates dilimi de ekleyip kürdanla sabitleyin.
Fırın kabına dizin.
Sıcak suda erittiğiniz salçayı üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.
Kürdanlı patlıcan kebabı hazır. Afiyet olsun.