Köfte çorbası, en sevilen ev yapımı çorba çeşitlerinden. Kıyma, bulgur ve baharatlarla hazırlanan minik köftelerin, soğan ve salça bazlı sulu yemek içinde pişirilmesiyle yapılıyor. Bazı yörelerde terbiyeli yoğurt çorbası ya da yoğurtlu terbiyeli çorba çeşitleriyle bilinir. Yoğurtsuz haliyle çocuklara uygun çorba tarifleri arasında da yer alıyor. Kış aylarında sofralarda kış çorbası olabilir.
Ocakta usul usul kaynayan köfte çorbası, evi de ısıtacak. Herkesin kaşığını iştahla salladığı, eşin bir kase daha dediği o tanıdık lezzettir bu. Sulu köfte sevenlerin kalbini çalan bu çorba, zahmetsiz yapımıyla kolay çorba tarifleri arasında olur.
Ne fazla iddialı ne de sıradan… Tam kararında bir ev yapımı çorba kendisi.
Köfte Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0