Klukuşa, Boşnak mutfağına özgü enfes hamur işi yemeklerinden biridir. Mutfağı hafif bir tereyağı kokusu sararken, Klukuşa’nın o sıcak ve samimi ruhu Balkan dağlarının rüzgârını evinize taşıyacak. Afiyetle...
Boşnak Yemeği:
Klukuşa (Kljukusa) Tarifi
14 Ekim 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
5 dakika
Klukuşa (Kljukusa) Tarifi İçin Malzemeler
Klukuşa Hamuru İçin:
- 1,5su bardağıun
- 1,5su bardağısu
- 1çay kaşığıtuz
Klukuşa Üstü İçin:
- 1kaseyoğurt
- 1dişsarımsak
- 1çay kaşığıtuz
Klukuşa Sosu İçin:
- 3yemek kaşığısıvı yağ(ya da tereyağı)
- 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber(ya da pul biber)
Klukuşayı Pişirmek İçin:
- 3yemek kaşığıayçiçek yağı
Klukuşa (Kljukusa) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Klukuşa için öncelikle bir karıştırma kabında un, su ve tuzu krep kıvamında olacak şekilde çırpalım.
- Ardından tavamıza yağımızı alıp hafif ısıtalım ve krepten az kalın olacak şekilde tavamıza dökelim. Arkalı önlü pişirelim. Bu tariften 2 adet çıkıyor.
- Bir kaseye yoğurdumuzu, tuzu ve ezilmiş sarımsağı alıp çırpalım.
- Sos tenceresine sıvı yağı (tereyağı) alıp iyice ısınana kadar kızdıralım. İçerisine kırmızı toz biberi(pul biberi)alıp karıştırıp ocağın altını kapatalım.
- Soğuyan klukuşa hamurlarını elimizle lokmalık parçalayalım. Üzerine hazırladığımız yoğurdu ve en üste de toz biberli yağlı sosumuzu dökelim. Klukuşa artık yemeye hazır. Afiyet olsun.
Klukuşa (Kljukusa) Tarifinin Pişirme Önerisi
Klukuşa hamuru krep kıvamında olmalı,pişirirkende krepten daha kalın dökülmeli tavaya.
Klukuşa (Kljukusa) Tarifinin Servis Önerisi
Tarifin orijinal hali, pişen klukuşa hamurlarını elinizle parçalayıp servis etmektir, lütfen elinizle lokmalık olacak şekilde parçalayınız.
Klukuşa (Kljukusa) Yanında Ne İyi Gider?
Klukuşa (Kljukusa) Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0