Portakal Kokusuyla:

Kereviz Kavurması Tarifi

Name: Kereviz Kavurması
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

01 Aralık 2025

Tarif Defterime
Ekle

Kereviz kavurması, zeytinyağlı yemek tarifleri arasında olan zeytinyağı, portakal suyu ve sebzelerin birlikte sotelenmesiyle hazırlanan zeytinyağlı bir yemektir. Akdeniz mutfağında sık görülen pişirme yöntemi, mevsim sebzeleri ile hazırlanır. Vitamin ve lif açısından zengindir.

Kış güneşi, ışıklarını pencereye çekerken kış sebzelerinin kavruk kokusu, mutfağa portakal kokusuyla dolar. Yumuşamış soğanlar, havucun turunculuğu ve kerevizin nötr tadıyla kereviz kavurması, vegan yemek önerileri için de birebir.

Evde kolay hazırlanan, zahmetsiz ve oldukça pratik sebze kavurması, adım adım yapılışıyla aşağıda sizi bekliyor.

Devamını Oku

Kereviz Kavurması Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (200 g) için185/kcal

Kereviz Kavurması Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kereviz Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

3adetkereviz
1adetkuru soğan
3adethavuç
2adetportakalın suyu
1/2su bardağızeytinyağı
1çay kaşığıtuz(damak tadına göre ayarlanabilir)
1/2adetlimonun suyu

Kereviz Kavurması Tarifinin Püf Noktası

Portakal suyu taze sıkılmış olsun. Ayrıca havuçları çok kalın doğramayın.

Kereviz Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kereviz kavurması için geniş bir tavaya 1/2 su bardağı zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında tavaya 1 adet jülyen doğranmış kuru soğanı ekleyerek kavurmaya başlayın.
Soğanlar hafifçe yumuşamaya başladığında tavaya 3 adet doğranmış havucu ilave edin ve yaklaşık 3 dakika soğanla birlikte kavurun.
Ardından tavaya 3 adet doğranmış kerevizi ve 2 adet portakalın suyunu ekleyin. Ocağı harlı ateşe alın ve sebzeler portakal suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak kavurmaya devam edin.
Kerevizler yumuşamaya yaklaştığında tavaya 1 çay kaşığı tuzu, yarım limonun suyunu ekleyin.
Son aşamada kavurmayı birkaç dakika daha sürdürerek sebzelerin hafifçe karamelize olmasını sağlayın. Kereviz kavurması hazır. Afiyet olsun.

Kereviz Kavurması Tarifinin Pişirme Önerisi

Portakal suyunu ekledikten sonra harlı ateşe alın ki, sebzeler hafifçe karamelize olsun. Kullanacağanız tavanın geniş olması da önemli.

Kereviz Kavurması Tarifinin Servis Önerisi

Ilık ya da tamamen soğuk olarak sunulabilir. Üzerine çok az zeytinyağı gezdirerek, ince kıyılmış taze dereotu ekleyebilirsiniz.

Kereviz Kokusu Nasıl Azaltılır?

Kereviz kokusunu azaltmak için pişirme esnasında limon suyu, portakal suyu veya sirke eklenebilir.

Hangi Baharatlar Kerevizle Uyumlu Olur?

Kereviz; karabiber, kimyon, kişniş, kırmızı pul biber, defne yaprağı ve zerdeçal gibi baharatlarla uyum sağlar.

Kereviz Kavurması Kaç Dakikada Pişer?

Kereviz kavurması 15-20 dakika içinde pişecektir.

Soğanlı Mı Soğansız Mı Daha Lezzetli Olur?

Soğan, kereviz kavurmasına tatlılık kattığı için daha lezzetli bulunur.

Limon Suyu Eklemek Şart Mı?

Zorunlu değil ama limon suyu kerevize tazelik katacaktır.

Kereviz Yaprakları Kullanılabilir Mi?

Evet, kereviz yaprakları ince kıyılarak kavurmaya eklenebilir.

Yanına Hangi Yemekler Yakışır?

Kereviz kavurması; pirinç pilavı, bulgur pilavı, ızgara tavuk, fırın balık, yoğurt veya zeytinyağlı mezeler ile enfes olacaktır.