İnce Kat Kat Hamuruyla:

Kayseri Yağlaması Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kayseri yağlaması tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım sizleri.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

7 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 5su bardağıun
  • 1,5su bardağıılık su
  • 1/2su bardağıılık süt
  • 1,5tatlı kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1tatlı kaşığıinstant maya
  • 2yemek kaşığısıvı yağ

Kıymalı harç için:

  • 450gramkıyma
  • 2adetkuru soğan
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1yemek kaşığıbiber salçası
  • 2adetdomates
  • 2adetyeşil biber
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay bardağısıvı yağ
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkırmızı toz biber

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir yoğurma kabına unumuzu alalım. İçerisine kuru maya, toz şeker, ılık süt, sıvı yağ ve tatlı kaşığı tuz ekleyelim.
  2. Hamurumuzun kıvamına göre kontrollü bir şekilde su ekleyerek karıştıralım. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor. (Yaklaşık 1.5-2 su bardağı kullandım.)
  3. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatalım ve 25-30 dakika dinlendirelim.
  4. İç harcı için, geniş bir tavaya yağımızı ekleyelim ve biraz ısınmasını bekleyelim. Üzerine ince ince kıyılmış kuru soğanlarımızı ekleyip renk değiştirene kadar kavuralım.
  5. Üzerine kıymamızı ve tuzumuzu ilave edip kavurmaya devam edelim.
  6. Etimiz kavrulduktan sonra içerisine domates ve biber salçası, rendelenmiş domates, yeşil biber, toz biber, kimyon ve karabiber ekleyelim.
  7. İyice karıştırdıktan sonra üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edip 5-10 dakika daha pişirelim.
  8. Lavaşlar için, mayalanan hamuru ortalama mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ve lavaş büyüklüğünde açalım.
  9. Açtığımız eşit büyüklükteki hamurumuzu tavada çok kurutmadan 1-2 dakika iki yüzünü pişirelim.
  10. Yumuşak, güzel bir lavaş elde edelim. Pişirdiğimiz lavaşın üzerine iç harcımızı yayalım.
  11. Kat kat olacak şekilde lavaşların üzerine iç harcımızı ekleyelim.
  12. Üzerine maydanoz ve sarımsaklı yoğurt ilave edip tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kayseri Yağlaması Tarifinin Servis Önerisi

Sıcak servis edilmesi önerilir.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

ChefBakiOnal
Amasya Üniversitesi Aşçılık Öğrencisi Instagram/ Chefrecetesi
0takipçi13 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?