Name: Mısır Unlu Çıtır Patlıcan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Mısır unlu çıtır patlıcan tarifi, dışı çıtır içi yumuşacık enfes dokusuyla damaklarda iz bırakmaya hazır. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu lezzete bayılacaksınız.

ruveydairesar

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Mısır Unlu Çıtır Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

Mısır Unlu Çıtır Patlıcan İçin:

2 adet patlıcan
1 adet yumurta
1 adet soda
1 çay bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)
2 su bardağı mısır unu

Mısır Unlu Çıtır Patlıcan Alt Sosu İçin:

1 tatlı kaşığı kuru nane
2 su bardağı süzme yoğurt

Mısır Unlu Çıtır Patlıcanı Kızartmak İçin:

2 su bardağı sıvı yağ

Mısır Unlu Çıtır Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

Mısır unlu çıtır patlıcan için öncelikle patlıcanların kabuklarını alacalı soyalım. Ardından uzun ve ince dilimler halinde keselim. Acı suyunun çıkması için tuzlu suyun içerisinde yaklaşık 15 dakika bekletelim. Sürenin sonunda patlıcanları sudan çıkarıp durulayalım ve kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayalım.
Geniş bir karıştırma kabında soda, yumurta ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım. Başka bir kapta ise mısır ununu, tuzu ve baharatları güzelce karıştırarak pane harcını hazırlayalım.
Kuruladığımız patlıcan dilimlerini önce hazırladığımız sodalı ve yumurtalı harca bulayalım. Daha sonra her tarafını eşit şekilde kaplayacak biçimde mısır unlu karışıma bulayalım.
Derin bir tavada kızdırdığımız yağın içerisine hazırladığımız patlıcanları dikkatlice yerleştirelim. Patlıcanları dışı altın sarısı renk alıp çıtır bir doku kazanana kadar arkalı önlü kızartalım. Kızaran patlıcanları fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir tabağa alalım.
Süzme yoğurdu nane ile güzelce karıştıralım. Hazırladığımız yoğurtlu karışımı servis tabağına yayalım. Üzerine çıtır patlıcan dilimlerini yerleştirerek bekletmeden servis edelim. Mısır unlu çıtır patlıcan hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?