Közlenmiş Patlıcan Yatağında Mantar Tarifi

Közlenmiş Patlıcan Yatağında Mantar Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Közlenmiş patlıcan yatağında mantar için öncelikle patlıcan ve biberleri ocakta her tarafı iyice yumuşayıp kabukları yanana kadar közleyelim.
2. Közlenen sebzeleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra kabuklarını dikkatlice soyalım. Sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayıp geniş bir karıştırma kabına alalım. Üzerine baharatları ekleyelim ve tüm malzemeler birbirine eşit şekilde dağılıncaya kadar güzelce karıştıralım.
3. Hazırladığımız közlenmiş patlıcanlı sebze karışımını fırın kabına alıp tabana eşit kalınlıkta olacak şekilde yayalım.
4. Mantarların dış kabuklarını soyalım ve temizleyelim. Ardından mantarları sebzeli karışımın üzerine her yeri tamamen kaplayacak şekilde düzenli olarak dizelim.
5. Fırın kabını önceden ısıtılmış 180 derece fırına verelim. Mantarlar suyunu salıp hafifçe renk almaya başlayıncaya kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
6. Mantarlar piştikten sonra üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpelim. Fırına tekrar vererek kaşar peyniri tamamen eriyip üzeri altın sarısı renk alana kadar pişirmeye devam edelim.
7. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirelim ve sıcak olarak servis edelim. Közlenmiş patlıcan yatağında mantar hazır! Afiyet olsun.