Bakmaya Doyamazsın:

Kasırga Kek Tarifi

Name: Kasırga Kek
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

Kasırga Kek Tarifi

17 Aralık 2019

Tarif Defterime
Ekle

Çay ve kahve keyfiniz için çok farklı kek tarifleri arıyor ve en güzelini yapmayı istiyorsanız, bu tarif bu zamana kadar yaptığınız en güzel kek tarifi olmaya aday! Yumuşacık dokusu, görselinin güzelliği ve ağızda dağılan kıvamıyla kasırga kek hem sizi hem de sevdiklerinizi çok mutlu edecek. Püf noktalarına dikkat edildiği sürece bu nefis görseli yakalamanız mümkün, o yüzden dikkatlice hazırlamakta fayda var. Özellikle yumurtaların o da sıcaklığında olmasına dikkat etmenizi öneririz. Ayrıca bir dilim yiyenin diğer dilimi isemesi de garanti, o yüzden şimdiden bir tane daha yapacağınızın muhtemel olduğunu da hatırlatmak isteriz!

Görüntüsü ve yumuşacık dokusuyla hayran bırakan, nasıl yapıldığını merak ettiren harika bir kasırga kek tarifi hazırladık ve bu tarifin tüm adımları ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağız! Hazırsanız başlayalım.

Devamını Oku

Tarifin videosu da burada!

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Kasırga Kek Tarifi İçin Malzemeler

6adetyumurta
110ml.süt(1/2 su bardağı+ 1 parmak)
80ml.sıvı yağ(1/2 çay bardağı)
85gramun(yaklaşık 4 yemek kaşığı)
15gramsüt tozu(yaklaşık 1 yemek kaşığı)
1/2paketvanilin
1/4çay kaşığıtuz
110gramtoz şeker(yaklaşık 5 yemek kaşığı)
1/2çay kaşığıkabartma tozu
4-5damlalimonun suyu
1yemek kaşığıkakao
2,5yemek kaşığısüt

Kasırga Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle fırınımızı 170 dereceye ayarlayalım. Ardından kaseye koyduğumuz sıcak suyun içerisine 1 su bardağından 1 parmak fazla miktarda sütü oturtalım.
Büyük boy çay bardağının yarısı kadar sıvı yağı sütün içerisine ekleyelim. Sütle yağ, birbirine karışana dek yaklaşık 1 dakika kadar çırpalım. Karışımı su dolu kasenin içerisinden çıkaralım.
Oda sıcaklığında 6 adet yumurtanın sarı ve beyazlarını dikkatlice birbirinden ayıralım.
Ayrı bir kaseye süt ve sıvı yağ karışımını aktaralım. 1 su bardağından 1 parmak eksik unu kasenin içine eleyelim. Vanilin ve bir tutam tuzu da üzerine ekleyelim. Kaseye eklediğimiz malzemeleri pürüzsüz olana dek karıştıralım.
Bu karışıma yumurta sarılarını teker teker yedirelim. Son olarak 1 yemek kaşığı süt tozunu da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Ayrı bir kaba ayırdığımız yumurta beyazlarını köpürünceye dek çırpalım. Dolu dolu 5 yemek kaşığı toz şekeri içerisine ara ara ekleyerek karışıma yedirelim. Bembeyaz ve koyu kıvamda bir yumurta beyazı elde ettikten sonra yarım çay kaşığı kabartma tozu ve birkaç damla limonu yumurta beyazının üzerine ekleyip 2 dakika kadar karıştırıp bir kenarda bekletin.
Kakaolu kısım için, 1 yemek kaşığı kakaoyu 2 yemek kaşığı kadar sütle karıştıralım. Yumurta sarısı eklediğiniz karışımdan 1 su bardağı kadar kakaolu karışımın içerisine ekleyelim ve kakaoyu bu karışıma güzelce yedirelim.
Köpürttüğümüz yumurta beyazlarından dolu dolu 3 büyük servis kaşığı kadar üzerine ekleyelim ve havasını kaçırmadan tel çırpıcıyla karıştıralım. Hazır olan kakaolu karışımı sıkma poşetine aktaralım.
Geriye kalan yumurta sarısı ve köpürtülmüş yumurta beyazı karışımını birleştirelim.
26 cm'lik bir kare kalıbı pişirme kağıdıyla kaplayın. Beyaz karışımı içerisine dökün.
Ardından sıkma poşetine aktardığınız kakaolu harcı beyaz harcın üzerine güzelce yayın.
Kaşığın arka kısmıyla elimizi hiç kaldırmadan 1 parmak boşluklar bırakarak yatay ve dikey çizgiler çizelim.

Önceden ayarladığımız 170 derece fırında 10 dakika pişirdikten sonra fırının ısısını 150 dereceye indirelim ve 25 dakika daha bu ısıda pişirelim.
Pişen kekin alt kısmının hamur olmaması için tel ızgara üzerine alıp oda sıcaklığında ılımaya bırakalım.
İç kreması için 2 yemek kaşığı çikolata kremasını benmari usulü eritin.
Ilımış olan keki ayrı bir pişirme kağıdı yardımıyla ters çevirin. Kekin arka yüzeyine çikolata kremasını güzelce yayın.
Bu noktada keki daha kolay kıvırmak için orta kısımdan 3 adet çizgi atalım.
Rulo haline getirip buzdolabında en az 4 saat bekletelim. Çıktığında 1 parmak dilimleyip çayın, kahvenin yanında afiyetle tüketin. Hepinizin eline sağlık!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Yasemin Özaltın

ŞEF

Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑

Yorumlar

Rabia Dönmez11 Nisan 2023 20:15

İkinci defa yapacağım çok güzel tarif. Ben süt tozu yerine azıcık kahve koydum. İçine de ganaj yapacaktım tutmayınca içine bir paket de kakaolu krem şanti ekledim beklediğimden güzel oldu. Rulo pasta sarmaya fobim vardı sayenizde atlattım😊

Yanıtla

Ege Şahin 12 Nisan 2023 09:14

Yanıtla

Bu habere çok sevindik Rabia Hanım, ellerinize sağlık!

busraku30 Haziran 2020 16:24

Süt tozu yerine ne kullanabiliriz?

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 1 Temmuz 2020 11:28

Yanıtla

Maalesef süt tozu yerine bir malzeme öneremiyoruz :( Dilerseniz hiç kullanmadan da deneyebilirsiniz. Rengini ve tadını hafifçe etkileyecektir tabii ki.