Meze & Meze Teras'tan:

Damla Sakızlı Ahtapot Tarifi

Meze & Meze Teras'tan:

Damla Sakızlı Ahtapot Tarifi

Fotoğraf: Müjde Çapraz
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ... Devamını okuyun
Alp Tuncer
10246 takipçi1276 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Alp Tuncer
Ağustos 11, 2014
20 dakika
4
Alp Tuncer
Haziran 16, 2014
15 dakika
5
Alp Tuncer
Ekim 23, 2015
20 dakika
Vestel
Ocak 2

Meze & Meze Teras'ta, 2004 yılından beri şefin spesiyali olan, damla sakızının Sakız Adası'ndan geldiği, ara sıcakların en özeli “Damla Sakızlı Ahtapot” servisi ile de büyülüyor.

Fotoğraf: Müjde Çapraz

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Damla Sakızlı Ahtapot Tarifi İçin Malzemeler

  • 120 gramahtapot (kol kısmından)
  • 1/2 yemek kaşığıtereyağı
  • 2 dişsarımsak
  • 1/4 çay kaşığıtuz

    Servisi için:

  • 1 çay kaşığınane

    Sosu için:

  • 1 adet (0,5 gram)damla sakızı
  • 1 su bardağısu
  • 1 yemek kaşığıçiğ krema
  • 1 daltaze kekik

Damla Sakızlı Ahtapot Tarifinin Püf Noktası

Tereyağını yüksek ateşte soteleyin. Kremayı, azar azar ekleyin ve sonrasında kısık ateşte pişirme işlemini sürdürün.Kristal yapıda satılan, gerçek damla sakızı kullanın.

Damla Sakızlı Ahtapot Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Etli, kol kısmından kullandığınız ahtapotu, jülyen şeklinde doğrayın. Sarımsakları, incecik kıyın. Tereyağını bir tavada kızdırın.

  2. Doğranmış ahtapotları, sarımsak ve tuz ilavesi ile soteleyin.

  3. Damla sakızlı sos için; damla sakızını su ile ayrı bir yerde kaynatın.

  4. Damla sakızı tamamen eridiğinde hazırladığınız sosu, sotelediğiniz ahtapota azar azar ekleyin ve pişirme işlemini sürdürün.

  5. Çiğ kremayı, kaynayan damla sakızlı sos ile ılıştırarak azar azar katın. Ocağın altını kısın ve 2 dakika kadar pişirmeye devam edin.

  6. Servis tabağına aldığınız damla sakızlı ahtapotu, nane ilavesi ile bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?