Tam Kıvamında:

Karbonatlı Pankek Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

KAHVALTILIK TARİFLERİ

16 Nisan 2020

Tarif Defterime
Ekle

Yapıyorum ama bir türlü kıvamını tutturamıyorum diyenler, tam ölçülü ve doğru kıvamlı bir pankek hazırlıyoruz beraber. Bu sefer kabartma tozu kullanmıyoruz, daha puf puf olacak ve dokusunu mükemmele ulaştıracak şekilde olması için karbonat kullanıyoruz. Tuzlu isterseniz içine 1 çay kaşığı tuz, tatlı isterseniz 1 tatlı kaşığı silme pudra şekeri koymanız yeterli. Biz tuz veya şeker koymadan sade olarak hazırlıyoruz, böylece kahvaltıda hem tatlı hem tuzlu lezzetlerle beraber tüketebiliyoruz.

Kahvaltı sofralarının en sevilen lezzetlerinden pankek tarifi, en pratik ve kolay haliyle sizler için geldi. Bu kez pankek harcınız tam kıvamında olacak. Çocuklar da buna bayılacak! Haydi bugün soframıza nefis bir pankek tarifi hazırlayalım, buyurun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Karbonatlı Pankek Tarifi İçin Malzemeler

1adetyumurta
1,5su bardağısüt(300 ml)
1su bardağıun(130 gram)
1tatlı kaşığıkarbonat

Karbonatlı Pankek Tarifinin Püf Noktası

Tavada pişirken pankekin üzerinde oluşan baloncukların göz göz olmasını bekleyin. Bu karbonatın aktif hale geldiğinin göstergesidir.

Karbonatlı Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtayı geniş bir karıştırma kabına kırın. Sütü içerisine ekleyip güzelce çırpın. Yumurta sütün tamamen homojen olarak karıştığına emin olun.
Ardından unu ve karbonatı ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya devam edin. Bu sırada topaklanma olabilir, normaldir. Topaklar gidene kadar çırpıcıyla yavaş yavaş karıştırmaya devam edin.
5 dakika kadar pankek harcını bu şekilde dinlendirin.
Tercihen yapışmaz bir tava alın ve ocakta kısık-orta ateşte ısıtın. Ateşin çok yüksekte olmaması ve eşit bir şekilde tavayı ısıtması aynı renk ve kıvamda pankekler hazırlayabilmeniz için önemli. Ardından harcı karıştırın ve bir kepçe ile tavaya dilediğiniz boyutta pankekler yapacak şekilde dökün.
Harçtan her aldığınızda hafifçe pankek harcını karıştırmayı unutmayın.
Tavada pişen pankekin üst kısmında baloncuklar oluşup ardından göz göz olacaktır. Bu görüntü oluştuktan sonra çevirip diğer yanını pişirmeye başlayın.
Çevirdikten 10-20 saniye sonra tavadan alın. Büyük boy hazırladıysanız daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir.
Harcınız bitene kadar pişirme işlemini tekrar edin. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Karbonatlı Pankek Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz tuz veya şeker katarak pankek harcınızı kendi damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz. Pankek harcına çikolata parçaları, kuru meyve, yulaf ezmesi ekleyerek de hazırlayabilirsiniz. Bir önceki geceden hazırlayıp buzdolabına kaldırabilir, sabah çok az süt ilavesi yaparak harcın kıvamını açabilir ve pişirebilirsiniz.