Karamel sevmeyene bile karamel sevdirecek, fırından gelen mis çikolata kokusuyla iştahı iyice açacak bir lezzet o! Sıcak sıcak yendiğinde tadı asla unutulmayacak efsanelerden efsanesi kahve yanına güzel mi güzel brownie. Muhteşem kıvamlı bu lezzeti mutlaka deneyin.
9 dilim
5 dakika
25 dakika
Brownie tarifimde en mühim püf noktası karameli pişirirken yakmamak ve sabırlı olmak,yüksek ateşte eritirsek yanar ve güzel olmaz maalesef. Ve yağlı kağıdı borcama koymadan önce ışıl suda iyice ıslatıp koyarsak dilimlerimiz daha güzel tam kare kare çıkar,bunu da unutmamak lazım.
Fırını ilk 20 dakika hiç açmamak çok önemli sonra ki 5 dakika fırın markasına göre değişir.Benimkinde 25 dakika da mis gibi pişti.
Karamel için bir tava da şekeri kısık ateşe koyup yavaşça eritiyoruz. Eridikten sonra tereyağını koyup biraz kaynatıyoruz ve hemen kremayı ilave edip biraz da böyle kaynatıp altını kapatın.
Geniş bir tabağa yağlı kağıt koyup üzerine bu karameli döküyoruz ve hemen difrize atıyoruz 20-30 dakika kadar iyice dondurun.
Diğer taraftan tereyağı ve çikolataları benmari usulü eritiyoruz. Yumurta ve şekeri ayrı bir kapta beyaz olana kadar iyice çırpın.
Eriyen çikolataları,unu,kakaoyu,tuzu ve vanilyayı yumurta şeker karışımına ekleyerek iyice çırpıyoruz ve küçük boy kare borcama yağlı kağıdı koyup bu harcı dökün.
Donan karameli küp küp kesip brownie harcımızın üzerine güzelce diziyoruz,sonra da hafif üzerine bastırıyoruz ki yanmasın.
180 derecede 25 dakikada pişirin. İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın. Ardından çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun.
Tam kare şekille çıkartmak istersek ilk 10-15 dk hiç ellemeyin ki güzelce çıksın.Çünkü karamel eridiği için çok akışkan oluyor veee biraz sabırlı olursak servis ederken şekli de güzel olur. Üzerine vanilya dondurma koyarak da servis edebilirsiniz.
Yorumlar