Turşunun En Güzel Hali:

Patlıcan Turşusu Tarifi


Her yemeğin yanına yakışacak oldukça pratik hazırlanan bir tarifimiz var! Patlıcan turşusu tarifi ile her sofrada servis edebileceğiniz enfes bir turşu hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar buyurun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük kavanoz (5 kg.lik)

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 null
ingredients

Patlıcan Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

  • 10adet küçük boypatlıcan
  • 2adetkırmızı biber
  • 250gramyeşil biber
  • 3adetyeşil domates
  • 2başsarımsak
  • 1/2adetlahana

Sosu İçin:

  • 4yemek kaşığıkaya tuzu
  • 1tatlı kaşığılimon tuzu

Suyu İçin:

  • 2-3litresu
  • 2yemek kaşığıtuz

Patlıcan Turşusu Tarifinin Püf Noktası

Yaklaşık 4 litrelik bir kavanoz kullanın.

Patlıcan Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kaynayan suyun içerisine patlıcanları alın. Yumuşayana kadar pişirin.
  2. Yumuşayan patlıcanları soğuk suyun içine atın. (Böylece patlıcanların içleri beyaz kalıyor) İnce bir şekilde doğradığımız lahanaların üzerine tuz ilave ediyoruz, elimizle yoğuruyoruz.
  3. Sırasıyla yeşil biberleri, kırmızı biberleri, yeşil domatesi ve sarımsakları ekliyoruz.
  4. Üzerine 1 yemek kaşığı tuzu koyun ve karıştırın. Yumuşayan patlıcanları karnından bıçak yardımı ile yarın.
  5. İçini güzelce açıp, hazırladığımız karışım ile doldurun.
  6. Üzerini kırmızı biber ile kapatıp, mısır kabuğu ile bağlayın.
  7. Büyük boy cam kavanoza, hazırladığımız patlıcanları dik bir şekilde yerleştiriyoruz.
  8. Turşu suyu için su, tuz ve limon tozunu karıştırın. Hazırladığımız suyu, patlıcanların üzerine çıkana kadar doldurun.
  9. Kavanoz kapağını sıkıca kapatın. Karanlık bir yerde 10 gün kadar bekletin. 2 günde bir kavanozu açıp üzerini kaşıkla bastırıp gazını çıkartın.
  10. 10 gün sonunda patlıcan turşumuz hazır. Afiyet Olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

Sevgili_Mutfagim
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi62 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?