Turşunun En Güzel Hali:

Patlıcan Turşusu Tarifi

Turşunun En Güzel Hali:

Patlıcan Turşusu Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Sevgili_Mutfagim
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Sevgili_Mutfagim
23250 takipçi57 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Melike Demir
Ocak 22, 2018
15 dakika
5
evdezeytinyook
Eylül 6, 2019
30 dakika
vildan ergin
Aralık 21, 2020
10 dakika
Nevinceeblog
Aralık 6, 2020
15 dakika

Her yemeğin yanına yakışacak oldukça pratik hazırlanan bir tarifimiz var! Patlıcan turşusu tarifi ile her sofrada servis edebileceğiniz enfes bir turşu hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar buyurun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük kavanoz (5 kg.lik)

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 null

Patlıcan Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

  • 10 adet küçük boypatlıcan
  • 2 adetkırmızı biber
  • 250 gramyeşil biber
  • 3 adetyeşil domates
  • 2 başsarımsak
  • 1/2 adetlahana

    Sosu İçin:

  • 4 yemek kaşığıkaya tuzu
  • 1 tatlı kaşığılimon tuzu

    Suyu İçin:

  • 2-3 litresu
  • 2 yemek kaşığıtuz

Patlıcan Turşusu Tarifinin Püf Noktası

Yaklaşık 4 litrelik bir kavanoz kullanın.

Patlıcan Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kaynayan suyun içerisine patlıcanları alın. Yumuşayana kadar pişirin.

  2. Yumuşayan patlıcanları soğuk suyun içine atın. (Böylece patlıcanların içleri beyaz kalıyor) İnce bir şekilde doğradığımız lahanaların üzerine tuz ilave ediyoruz, elimizle yoğuruyoruz.

  3. Sırasıyla yeşil biberleri, kırmızı biberleri, yeşil domatesi ve sarımsakları ekliyoruz.

  4. Üzerine 1 yemek kaşığı tuzu koyun ve karıştırın. Yumuşayan patlıcanları karnından bıçak yardımı ile yarın.

  5. İçini güzelce açıp, hazırladığımız karışım ile doldurun.

  6. Üzerini kırmızı biber ile kapatıp, mısır kabuğu ile bağlayın.

  7. Büyük boy cam kavanoza, hazırladığımız patlıcanları dik bir şekilde yerleştiriyoruz.

  8. Turşu suyu için su, tuz ve limon tozunu karıştırın. Hazırladığımız suyu, patlıcanların üzerine çıkana kadar doldurun.

  9. Kavanoz kapağını sıkıca kapatın. Karanlık bir yerde 10 gün kadar bekletin. 2 günde bir kavanozu açıp üzerini kaşıkla bastırıp gazını çıkartın.

  10. 10 gün sonunda patlıcan turşumuz hazır. Afiyet Olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?