Akşam yemeğinde, özel bir davette ya da sadece kendinize bir güzellik yapmak istediğinizde imdadınıza koşacak o tarifle geldik! Bol domates soslu, kapariden gelen naif lezzetiyle bu makarna vazgeçilmezlerinizden olabilir. Üzerine biz Erzincan tulumu rendelemeyi tercih ettik; parmesan peyniri ile de nefis olacaktır. Tercih sizin..
Az malzemeli ve oldukça pratik olan bu makarnayı denemeniz için sizleri mutfakta bekliyoruz. Afiyet olsun!
Besin Değerlerini Görmek İçin
Makarnayı kaynar, bol tuzlu suda haşlamaya bırakın.
Makarna haşlanırken geniş bir tava ya da tencerede sos için zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yağın içine kuru biberi, bütün sarımsakları ve suyunu havlu peçete ile aldığınız kaparileri ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Kapariler ve sarımsaklar renk almaya başlayınca domates rendesini ve sıcak makarna suyundan da ekleyip bir taşım kaynatın.
Tavadan sarımsakları ve biberi çıkartıp kremayı ekleyin. Makarnalar tam pişmeden süzün ve sosun içine aktarıp çekene kadar pişirmeye devam edin.
Ocaktan almadan önce tereyağını,kuru rehanı ve Erzincan tulum peynirini ekleyip karıştırın.
Makarnayı sıcak olarak tabaklara alın. Arzu ederseniz biraz daha peynir, taze çekilmiş karabiber ve zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Kaparili kremalı domatesli makarna hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
2