Akşamın Yemeği:

Kabak Kebabı Tarifi

Name: Kabak Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

Kabak Kebabı Tarifi

02 Eylül 2025

Tarif Defterime
Ekle

Türk mutfağında sebze ve etin uyumunu yansıtan yemeklerden biri olan kabak kebabı, köfte ve sebzelerin fırında birleşmesiyle ortaya çıkan doyurucu yemek. Orta Anadolu’dan Güneydoğu’ya kadar farklı yörelerde çeşitli isimlerle anılarak yapılıyor.

Kabakların yeşil dokusuna eşlik eden kıymadan hazırlanmış köfteler, domates ve biberle fırında renklerin ve tatların şölenine dönüşüyor. Üzerine gezdirilen salçalı sos ise hem yemeğe nefis koku hem de damakta kalıcı iz bırakıyor. Kabak kebabı tarifi için buyurun. Afiyetle...

Devamını Oku

Kabak Kebabı Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için330/kcal

Kabak Kebabı Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kabak Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Kabak Kebabı İçin:

1kilogramkabak
2adet orta boydomates
5adetyeşil biber

Kabak Kebabı Köftesi İçin:

500gramyağsız dana kıyma
1adet orta boyrendelenmiş soğan
2dişezilmiş sarımsak
1tutamdoğranmış maydanoz
3yemek kaşığıgaleta unu
1tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıpul biber

Kabak Kebabı Sos İçin:

1yemek kaşığıdomates salçası(biber salçası karışımı)
1su bardağıılık su
1/2çay bardağısıvı yağ

Kabak Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını yoğururken içine bir yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.

Kabak Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabak kebabı için derin bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, maydanoz, galeta unu, tuz ve baharatları iyice yoğurun.
Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve kenara alın. Kabakları yıkayın, alacalı soyun ve halka halka dilimleyin. Domatesleri yuvarlak dilimler halinde kesin. Biberleri ikiye bölün.
Fırın kabına kabak, köfteleri dizin. Orta yerine domates dilimlerini ve yeşil biberleri yerleştirin. Salçayı ılık su ile açın, üzerine sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
Hazırladığınız sosu dizilen sebze ve köftelerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 40–45 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Kabak kebabı hazır. Afiyet olsun.