Bu nefis tatlının harcının içine yoğurt ve irmik koyuyor, çatalı dokundurduğunuz an dağılan harika bir kalburabastı yapıyoruz! İşin sırrı içindeki malzemelerin oranında saklı. Kıvamını sağlayan şeylerden biri de hem tereyağı hem de sıvı yağın birlikte kullanılması saklı. Şerbeti hazırlayıp ılıtın, nefis kalburabastılarınızın üzerine gezdirin. Dinlendikçe lezzeti güzelleşsin. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kıvamı da Nefis:
İrmikli Kalburabastı Tarifi
27 Mart 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Yapılış videosu ise hemen aşağıda:
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
İrmikli Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler
- 125gramoda sıcaklığında tereyağı(8,5 yemek kaşığı)
- 1yemek kaşığıyoğurt
- 1su bardağısüt
- 1çay bardağısıvı yağ
- 3,5su bardağıun
- 2yemek kaşığıirmik
- 1,5çay kaşığıkabartma tozu
- 1/2su bardağıceviz içi
Şerbeti için:
- 2su bardağıtoz şeker
- 2su bardağısu
- 1tatlı kaşığılimon suyu
Servis için:
- 2yemek kaşığıAntep fıstığı
İrmikli Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kalburabastının şerbetini hazırlamak için; toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın. Aralarda karıştırarak, koyu bir şurup kıvamı alana kadar yaklaşık 20 dakika, orta ateşte kaynatın.
- Şurup kıvamını alan şerbete limon suyunu katın. Kısık ateşte 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
- Tatlının hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında bekletilmiş 125 gram tereyağı derin bir karıştırma kasesine aktarın.
- Üzerine 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı irmik ve 1 yemek kaşığı yoğurt ilave edip, 3,5 su bardağı unu azar azar katarak karışıma yedirin.
- Son olarak 1,5 çay kaşığı kabartma tozunu da ilave ettikten sonra 5 dakika kadar yoğurun ve üzerini streç film ile kapatıp, 20 dakika kadar buzdolabında bekletin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarladıktan sonra hamuru bir kalbura bastırıp, yuvarlak şeklinde açın.
- Her birinin tam orta kısmına 1 tatlı kaşığı ceviz içinden yerleştirdikten sonra kalbur üzerinde rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi hamur bitene kadar tek tek uygulayın.
- Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine hazırladığınız tatlıların birleşim yeri alt tarafta kalacak şekilde, aralıklı olarak yerleştirin.
- Kalburabastıları, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti azar azar gezdirin.
- İçine çekmesi için beklettikten sonra toz Antep fıstığı ile süsleyip, servis edin, afiyet olsun!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0